10 Sambal Khas Indonesia yang Jarang Diketahui Orang, Ada Favoritmu?
Orang Indonesia seolah tak bisa hidup tanpa sambal. Memang benar, bagi pencinta masakan pedas, sambal selalu berhasil membuat kenikmatan segala masakan meningkat berkali lipat. Beberapa sambal yang paling populer, antara lain sambal bawang, sambal terasi, dan sambal tomat.
Selain itu, Indonesia memiliki banyak jenis sambal yang lezat. Sebagai pencinta pedas, kamu wajib mencicipi semua jenis sambal khas Indonesia di bawah ini, lho. Banyak yang belum tahu, nih.
1. Sambal cibiuk khas Garut terbuat dari campuran cabai rawit hijau, tomat hijau, dan daun kemangi. Kadang diberi terasi biar aromanya kuat
Sambal cibiuk (instagram.com/hawutosca) 2. Meski namanya sambal ganja, tetapi tak terbuat dari ganja, melainkan campuran rempah dan belimbing wuluh. Nama lainnya asam udeung
Sambal ganja (instagram.com/kakyubi) 3. Sambal pecak asal Medan ini biasanya disajikan bersama ikan atau ayam goreng. Terdiri dari cabai hijau, tomat, dan bawang merah
Sambal pecak (instagram.com/ayamcandu_id) 4. Sambal colo-colo biasanya dinikmati bersama ikan bakar di Ambon. Ada juga yang dicampurkan kecap manis supaya makin lezat
Sambal colo-colo (instagram.com/yen_indriyani) 5. Di Bontang, kamu bisa menemukan sambal gami. Sambal ini langsung dimasak di atas cobek tanah sampai mendidih
Sambal gami (instagram.com/novianrd) 6. Sambal rias khas Tapanuli terbuat dari campuran cabai, batang kecombrang, cabai, dan tomat. Rasanya gurih, aroma kecombrangnya sedap
Sambal rias (instagram.com/dapur_melinds) 7. Sambal doco dikenal berasal dari Bima, Nusa Tenggara Barat. Sekilas mirip matah, bedanya hanya pada penambahan daun kemangi
Sambal doco (instagram.com/linabudiasih) 8. Sambal beberuk biasanya kita temui saat makan ayam taliwang di Lombok. Bentuknya mirip lalapan yang dipotong, lalu dicampur sambal ulek
Sambal beberuk (instagram.com/dwinaworld) 9. Riau terkenal dengan sambal cencalok yang rasanya cukup pedas. Sambal ini diberikan udang yang bikin rasanya lebih gurih
Sambal cencalok (instagram.com/theresia.aline) 10. Sambal nyuh atau kelapa khas Bali dicampur rempah-rempah dan serai. Biasanya disajikan bersama sayuran, ayam goreng, atau ikan goreng
Sambal nyuh (instagram.com/warung.iluh) 
Sambal khas Indonesia (IDN Times/Sukma Mardya Shakti) Dari 10 jenis sambal khas Indonesia yang jarang diketahui orang tersebut, kamu suka sambal mana saja, nih? Tulis pendapatmu di kolom komentar, ya!
