Kue serabi terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat. Layaknya pancake, serabi terasa manis dan gurih. Tak hanya dari Solo, ternyata beberapa daerah di Indonesia memiliki serabi dengan ciri khas masing-masing, lho.
Enak dan pas buat camilan, serabi khas Indonesia juga digemari karena harganya yang terjangkau. Ada yang disiram dengan kuah, berikut lima kue serabi khas Indonesia yang lezat untuk dicicipi.
Serabi solo sangat populer di Indonesia. Bentuknya bulat, terdapat sarang di bagian pinggirannya yang terasa krispi. Teksturnya lembut saat digigit dan rasanya manis.
Serabi kerap dijadikan oleh-oleh yang biasa dibawa wisatawan selepas berkunjung ke Kota Bengawan tersebut. Di Solo, harga serabi sangat terjangkau dan memiliki banyak pilihan topping di atasnya.
Bandung juga punya serabi, yakni surabi. Surabi Bandung teksturnya lembut dengan permukaan bersarang. Surabi bandung bentuknya bulat sempurna seperti pancake, tapi lebih tipis.
Di Jawa Barat, surabi disajikan dengan kuah gula merah. Dengan begitu, rasanya makin mantap saat dinikmati. Surabi Bandung enak banget dijadikan camilan saat sore hari, apalagi saat hujan turun.
Bentuknya mirip surabi bandung, tapi serabi khas Ambarawa ini disajikan dengan kuah gurih cukup banyak. Disebut serabi kucur karena kue serabi direndam di kucuran kuah santan gula merah. Serabi kucur cukup mudah di temukan di Ambarawa dan sekitarnya.
Sama seperti serabi lainnya, bahan pembuatan serabi kucur berupa tepung beras, santan, air, dan gula. Hal yang membedakan adalah cara memasak, alat mencetaknya, dan penyajiannya.
Padang juga punya serabi khas yang enak buat camilan, namanya pinukuik. Masyarakat juga sering menyebutnya serabi minang. Bentuknya bulat dengan tekstur lebih padat dari serabi daerah lain.
Pinukuik ini sekilas mirip kue apem. Kata pinukuik sendiri diambil dari kata panekuk atau pancake. Dalam pembuatannya, pinukuik atau serabi Minang ini menggunakan bahan tape singkong juga, lho.
Kue lak lak merupakan serabi khas Bali yang banyak ditemukan di pasar tradisional. Kue berwarna hijau dengan bentuk bulat sempurna ini tak seperti serabi solo yang bagian pinggirnya terasa renyah. Kue lak lak bentuknya bulat dengan tekstur lembut.
Lak lak juga biasanya disajikan dengan parutan kelapa serta gula merah. Dengan begitu, rasanya lebih manis dan gurih saat dimakan.
Manis dan gurih saat digigit, kue serabi sering disebut sebagai pancake asli Indonesia. Dari kelima kue serabi di atas, mana yang jadi favoritmu? Tulis di kolom komentar, ya!