5 Ragam Olahan Tahu Khas Jepang, Menu Sehat yang Lezat

13 Des 2021, 14:50 WIB

ilustrasi olahan tahu (unsplash.com/shermankcm)

Tahu adalah salah satu makanan yang kaya protein. Bahan pangan yang terbuat dari kedelai ini bisa dijadikan berbagai macam olahan hidangan lezat.

Jepang yang dikenal dengan penghasil berbagai jenis makanan enak juga memiliki hidangan yang berbahan dasar tahu, lho. Ragam olahan tahu khas Jepang ini ada yang diolah menjadi masakan berkuah yang menggugah selera makan.

Olahan tahu khas Negeri Sakura bisa kamu jadikan sebagai alternatif menu ketika bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Ada yang direbus hingga dimasak berkuah, lho!

1. Yudofu

ilustrasi Yudofu (instagram.com/wandercooks)

Yudofu merupakan makanan asal Kyoto, Jepang. Tahu diolah dengan cara sederhana, yakni diberi air panas bersama beberapa bumbu rempah dan penyedap. Biasanya, isian dari rebusan ini adalah nori atau rumput laut kering diberi kecap kedelai, dan daun bawang.

Makanan ini biasa disantap berdampingan dengan nasi putih hangat. Kelezatan yang dihasilkan dari yudofu adalah rasa gurih dan kesegaran dari kuahnya. Olahan ini tidak menggunakan banyak bumbu dan rempah agar rasa tahu lebih terasa.

2. Hiyayakko

Ilustrasi hiyayakko khas Jepang (instagram.com/jyosuikanbei)

Hiyayakko biasa dimakan saat musim panas di Jepang. Makanan ini cukup mudah dibuatnya. Tahu hanya perlu direbus sebentar, kemudian dibiarkan kering beberapa menit sebelum diberi topping dan bumbu.

Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang dan serbuk jahe dengan diberi soy sauce. Hidangan ini disajikan dengan nasi hangat dan bir sebagai minuman pelengkap. Hiyayakko terasa lembut dan lumer dalam sekali gigitan.

3. Sup miso

ilustrasi Sup Miso (instagram.com/genshin_foodpack))

Hidangan ini terbuat dari kuah pasta yang di dalamnya berisi tahu dengan tambahan kaldu dashi dan miso. Sup miso biasa diisi dengan sayur-sayuran dan potongan ikan atau udang.

Sup miso dimakan sebagai makanan pagi sebagai lauk pendamping nasi hangat. Hidangan ini merupakan sumber protein yang tinggi, lho. Cara memasaknya pun gampang banget, kamu bisa menemukan bahan-bahannya dengan mudah.

4. Agedashi tofu

ilustrasi Agedashi Tofu (instagram.com/misoyatoronto)

Agedashi tofu adalah olahan tahu yang digoreng dengan tepung kentang agar memberi tekstur krispi. Biasanya, makanan ini disajikan dengan kuah panas berisi soy sauce, dashi, dan parutan jahe.

Ketika dimakan, rasa yang muncul adalah gurih dengan tekstur super renyah di luar dan lembut di dalam. Kuah yang direndam bersamaan dengan tahu membuat hidangan ini terasa sangat gurih.

5. Kenchinjiru

ilustrasi Kenchinjiru (instagram.com/shittake_japan)

Bagi pencinta sayuran, kenchinjiru merupakan salah satu sup yang patut dicoba. Hidangan berbahan dasar tahu dan sayuran ini disajikan sebagai makan malam. Isiannya bisa berupa jamur kalau mau menggantikan daging.

Sup ini juga biasa disebut sebagai vegan sup karena tidak ada daging di dalamnya. Jika kamu sedang melakukan diet, olahan ini bisa jadi salah satu menu karena kemudahan dalam membuatnya.

Tahu bisa diolah dengan berbagai cara dengan rasa yang enak. Terlebih olahan tahu dari Jepang ini rendah kalori karena banyak yang direbus. Meskipun rendah kalori akan tetapi olahan ini kaya akan protein, lho. Apakah kamu tertarik mencobanya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.