5 Kuliner Korea Berbahan Mugwort, Enak Disantap Bareng Teh
ssukguk (dok. 10000recipe.com/카리스마정민)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mugwort merujuk pada sejenis tanaman yang kerap dimanfaatkan berkaitan dengan khasiat medis. Selain itu, tanaman ini juga umum dimasak dalam kuliner tradisional Korea.
Mugwort dapat diolah menjadi hidangan berkuah, kudapan, bahkan minuman. Nah, beberapa kuliner Korea berbahan mugwort ini paling enak disantap bareng teh hangat.
Baca Juga: 12 Menu Makanan Korea untuk Pemula yang Bisa Dipesan di Restoran
1. Ssukguk
ssukguk (dok. 10000recipe.com/구름달빛)Berdasarkan etimologi bahasa Korea, ssukguk (Korean mugwort soup) terdiri dari dua kata. Ssuk berarti mugwort dan guk merujuk pada salah satu jenis hidangan berkuah.
Usut punya usut, sup mugwort ala Korea ini paling populer dinikmati di awal musim semi. Ssukguk menyuguhkan aroma dan cita rasa khas herbal yang terbilang intens.
2. Ssuk-beomul
ssuk-beomul (10000recipe.com/강철새잎)Ssuk-beomul (Korean mugwort rice cake) dibuat dari paduan tepung beras dan mugwort. Ssuk-beomul identik dengan warna hijau alami yang berasal dari penggunaan mugwort.
Kendati mugwort cenderung bercita rasa agak pahit, tetapi aroma harumnya tetap menggoda untuk dicicipi. Ssuk-beomul (atau beomuri) termasuk kategori kudapan.
3. Ssuk-injeolmi
ssuk-injeolmi (dok. 10000recipe.com/요알남Mingstar)Editor’s picks
Injeolmi merupakan kue beras yang dibuat dari adonan tepung beras ketan yang ditumbuk hingga kenyal. Adonan ini lantas dipotong kecil dan ditaburi kacang-kacangan.
Pada ssuk-injeolmi, kudapan ini turut ditambahkan bahan baku berupa ssuk alias mugwort. Hal ini pula yang mempengaruhi aroma dan cita rasa akhir dari hidangan manis tersebut.
Baca Juga: Kenapa Makanan Korea Semakin Mendunia dan Digandrungi? Ini Alasannya!
4. Ssuk-danja
ssuk-danja (10000recipe.com/로즐리)Ssuk-danja (Mugwort dumplings) memiliki bentuk khas yang membulat. Pasalnya, kata dan memang bermakna bulat (round) dalam etimologi bahasa Korea.
Dibuat dari beras ketan dan mugwort, ssuk-danja juga diberi isian berupa kacang-kacangan dan madu. Sekilas tampak mirip tetapi suk-danja berukuran lebih kecil dari ssuk-injeolmi.
5. Ssukcha
ssukcha (10000recipe.com/맛짱)Ssukcha alias teh mugwort termasuk dalam kategori teh tradisional ala Korea. Kata cha memang merujuk pada jenis minuman berupa teh.
Usut punya usut, ssukcha lazim dikonsumsi di Korea Selatan maupun Korea Utara. Konon, pada zaman dahulu, teh mugwort ini lazim disajikan untuk mengobati pilek dan demam.
Wah, ternyata cukup banyak variasi kuliner Korea berbahan mugwort. Apakah mugwort juga umum diolah dalam masakan Nusantara? Coba tulis komentarmu, ya!
Baca Juga: 6 Makanan Korea di The Uncanny Counter 2, Bikin Ngiler!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
