5 Soto Kuah Bening Khas Lidah Indonesia, Segarnya Gak Bisa Ditawar!
Soto merupakan menu yang tak asing lagi di lidah penduduk lokal Indonesia. Masakan yang satu ini pun hadir dengan ragam varian dari daerah masing-masing. Mulai dari bahan dasar yang digunakan hingga jenis kuahnya. Nah, berikut soto berkuah bening alias tak bersantan, yang patut kamu cicip, nih.
1. Soto Bandung, Jawa Barat
Kuah Soto Bandung diolah dari kaldu sapi yang gurih. Melalui kuah beningnya itu, isian soto yang berupa irisan daging sapi, lobak, dan kedelai goreng pun dapat terlihat jelas. Tak ketinggalan, taburan bawang goreng, sambal rawit, hingga kucuran perasan jeruk nipis juga semakin menambah kelezatan Soto Bandung, deh.
2. Soto Pacitan, Jawa Timur
Kuah kuning pucat dari soto ini dikarenakan penggunaan kunyit yang memang terbilang sedikit. Soto Pacitan juga dilengkapi dengan suwiran daging ayam, sambal rawit, kerupuk, irisan jeruk nipis, serta taburan kacang gorengnya yang khas. Lazimnya, bawang merah goreng dan seledri cincang juga akan ditambahkan sesaat akan disajikan.
3. Soto Kudus, Jawa Tengah
Kuah beningnya berasal dari kaldu ayam yang diolah bersama lengkuas, daun salam, serai, lada, bawang merah, bawang putih, hingga kunyit. Soto Kudus memiliki isian berupa tauge, suwiran daging ayam, dan bawang putih goreng. Umumnya, hidangan ini disajikan dalam mangkok porselen berukuran kecil.
4. Soto Semarang, Jawa Tengah
Memiliki kuah bening kecokelatan, isian soto ini terdiri dari soun, tauge, dan irisan daging ayam kampung yang menjadi ciri khasnya. Citarasara kaldu dari Soto Semarang pun gurih. Supaya semakin sedap, santap saja bersama sambal, perasan jeruk nipis, dan kecap manis.
5. Soto Boyolali, Jawa Tengah
Soto Boyolali memiliki kuah bening kecokelatan yang berasal dari kaldu ayam ataupun kaldu sapi. Sedangkan untuk isiannya, soto ini menggunakan soun, tauge, serta suwiran daging ayam ataupun daging sapi.
Jadi, kamu sudah pernah mencicipi yang mana saja, nih?
