5 Olahan Keju Khas Prancis yang Kelezatannya Tiada Tara!
tartiflette (Instagram.com/my_healthy_therapy)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Keju merupakan salah satu makanan yang menjadi kegemaran penduduk Prancis. Selain karena manfaat kesehatan yang didapat, keju juga dapat dikombinasikan dengan berbagai menu yang lezat.
Hal tersebut membuat negara ini mempunyai olahan keju yang sangat beragam. Misalnya saja keju yang dibuat isian untuk sandwich atau topping untuk pizza. Berikut lima olahan keju khas Prancis yang kelezatannya tiada tara!
1. Quiche Au Fromage
quiche au fromage (Instagram.com/regilaitfr)Quiche au fromage merupakan kue gurih yang dipanggang. Kue ini biasanya menggunakan jenis keju klasik seperti gruyère, camembert, atau roquefort. Kemudian keju dicampur menjadi custard telur dan susu yang lezat atau crème fraîche.
Isi krim sering dihiasi dengan berbagai rempah segar atau taburan pala yang baru diparut.
2. Fondue Savoyarde
fondue savoyarde (Instagram.com/newtable_paris)Fondue savoyarde merupakan makanan yang terbuat dari kombinasi keju leleh yang biasanya menggunakan jenis keju gruyére, beaufort, emmental, dan comté.
Biasanya makanan seperti roti akan dicelupkan ke dalam keju tersebut. Keju ini juga bisa dijadikan isi dari sandwich atau juga topping pizza.
Baca Juga: 5 Jenis Keju Khas Australia yang Paling Terkenal, Rasanya Autentik
3. Tartiflette
Editor’s picks
tartiflette (Instagram.com/my_healthy_therapy)Tartiflette merupakan makanan yang terbuat dari kentang parut. Hidangan ini dibuat dengan kentang berukuran sedang, white wine, keju reblochon, bawang, babi asin asap, dan crème fraîche.
Bahan-bahan tersebut kemudian dipanggang dalam oven sampai keju berwarna cokelat dan meleleh.
4. Truffade
truffade (Instagram.com/lulu_in_kitchen)Truffade merupaka pancake yang bahan utamanya adalah kentang dan keju yang kental. Keju yang digunakan dalam pancake ini harus selalu lembut, seperti gruyére atau tomme fraiche de Cantal.
Makanan ini paling sering dihidangkan sebagai lauk, sebagai pendamping steak atau hidangan daging lainnya. Pancake gurih ini terkadang dihiasi dengan peterseli cincang halus.
5. Tarte Au Maroilles
tarte au maroilles (Instagram.com/nathcooker)Tarte au maroilles merupakan hidangan yang berasal dari Thiérache dan l'Avesnois. Tart ini dibuat secara tradisional dengan bahan dasar shortcrust pastry atau pâte brisée.
Sementara itu, kue ini biasanya diisi dengan keju maroilles dan kombinasi crème fraîche, mentega, telur, garam, dan merica. Setelah semua bahan tercampur dengan rata, kemudian dipanggang sampai isian berbahan dasar keju berubah menjadi lengket, berwarna cokelat keemasan, dan berbuih.
Olahan keju khas Prancis ini sudah menggugah selera dari tampilannya saja. Aromanya pun juga sangat menggoda.
Baca Juga: 5 Jenis Keju Paling Populer di Swedia, Kualitas Terjamin!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
