Review Kuliner Serba Hitam yang Eksotis ala Gaaram dan Goola

Outlet Gaaram ketiga ini berlokasi di Summarecon Mall Serpong Lantai 2, Jalan Boulevard Raya Gading Serpong, Tangerang Selatan. Gerainya tak begitu besar, karena mengusung konsep grab and go yang cepat dan praktis.

Kolaborasi Gaaram dan Goola ini memiliki beberapa menu rekomendasi. Ada tiga menu rekomendasi Gaaram, yakni nasi jeruk ayam batu bara dan kulit, nasi jeruk ayam crispy dan kulit, serta nasi campur ala Gaaram.

Sedangkan, menu rekomendasi Goola terdiri dari Kopi Batubara dan Charcoal Frootea. Terdapat beberapa jenis saus yang bisa kamu pilih sesuai selera. Di antaranya saus korea, saus BBQ, dan saus sweet thai. Untuk sambalnya, kamu bisa memilih sambal ijo dan terasi.

Kali ini penulis mencicipi langsung nasi jeruk ayam batu bara dan kulit. Terdiri dari nasi yang dilengkapi irisan daun jeruk, ayam tepung charcoal, kulit ayam, dan taburan daun bawang.

Yang paling menarik dari menu ini adalah ayamnya. Rasanya hitam pekat yang terasa gurih. Tekstur ayamnya lembut. Kulit ayamnya digoreng kering, gak berminyak. Jadi terasa gurih dan renyah.

Chef Arnold membeberkan alasannya membuat menu dengan bahan charcoal. "Semua orang suka ayam goreng. Jadi untuk membedakannya dibuat dengan bahan charcoal, kita buat hitam seperti gosong supaya eye catching," katanya. Menurut Arnold, charcoal juga punya manfaat positif untuk kesehatan tubuh. 

Sedangkan untuk nasi jeruknya, aromanya cukup harum. Teksturnya lembut dan irisan daun jeruknya pun banyak. Porsi nasi dalam menu ini juga banyak, dijamin bikin kenyang, deh. Harganya Rp33 ribuan.

Salah satu varian frootea sekaligus menu rekomendasi Goola ini juga harus kamu coba. Charcoal frootea terdiri dari teh lemon, charcoal bubuk, dan aloe vera.

Rasanya cenderung asam dan terasa segar di tenggorokan. Saat diminum, potongan aloe veranya menciptakan sensasi tersendiri, lembut dan segar. Harganya Rp20 ribuan.

Gak cuma teh, Goola juga memiliki menu kopi kekinian. Salah satu rekomendasinya adalah Kopi Batubara.

Terbuat dari campuran espresso, bubuk charcoal, susu, dan coconut foam, rasanya cenderung manis. Teksturnya pun creamy. 

Selain warna hitam karena bubuk charcoal, yang membuat minuman ini unik adalah penggunaan coconut foam. Penggunaan coconut foam dinilai lebih cocok di lidah orang Indonesia. Selain itu, hal ini menjadi pembeda dibanding minuman kekinian lainnya yang menggunakan cheese cream atau cheese foam.

Dilengkapi topping hot sugar yang dibakar. Jadi saat diminum ada sensasi yang berbeda seperti menelan butiran "batu bara." Harganya Rp30 ribuan.

Salah satu pendiri Goola, Kevin Susanto, menyatakan alasannya membuat menu teh daripada kopi yang kekinian. "Dari sisi menu, kita bikin inovasi ke minuman teh, karena Indonesia itu penghasil teh ke-7 di dunia. Kenapa gak kita gabungkan dengan charcoal, bahan ini bagus untuk detoks tubuh," katanya.

Itulah review kuliner serba hitam ala Gaaram dan Goola yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu selanjutnya. Siapkan perut kosong ya!