Musim gugur adalah musim peralihan antara musim panas ke musim dingin. Musim ini dikenal pula sebagai musim panen, di mana saat berlimpahnya hasil perkebunan bahkan perikanan.
Hal ini turut mempengaruhi kultur budaya setempat dalam memasak hidangan tertentu pada saat musim gugur. Berikut ini lima jenis masakan dari berbagai dunia yang biasa dihidangkan saat musim gugur.
Pasta al tartufo adalah makanan yang terbuat dari olahan pasta tagliolini dan jamur truffle. Hal yang membuat makanan ini terasa unik dan mewah adalah dengan memasukan salah satu bahan makanan termahal di dunia yaitu jamur truffle.
Jamur truffle adalah sejenis jamur langka yang hanya tumbuh saat musim gugur. Untuk mencari jamur ini tidak mudah lho, karena letaknya ada di dalam tanah. Hal inilah yang membuat harganya melonjak sampai puluhan juta rupiah.
Hidangan ini terdiri dari nasi yang telah dibumbui rempah khas Spanyol dan di campur berbagai macam daging, kacang dan juga sayur. Ada dua tipe daging yang digunakan untuk memasak Paella yaitu daging seafood dan daging yang berasal dari peternakan seperti ayam, kelinci ataupun domba. Paella biasanya akan dihidangkan di sebuah wajan besar datar dan dimakan beramai-ramai.
Truffade merupakan makanan asli dari Auvergne, sebuah daerah di bagian Perancis tengah. Hidangan ini terdiri dari irisan kentang yang sebelumnya telah di rebus dengan lemak angsa lalu dicampur dengan keju dan daging bacon. Selain sebagai menu utama, truffade juga sering dimasukan sebagai menu pendamping saat menyantap steik.
Hidangan ini terbuat dari ikan sanma. Ikan sanma adalah ikan yang hanya dipanen saat musim gugur di daerah pesisir utara Jepang. Cara memasaknya lumayan simple, yakni cukup dipangang di atas bara api dengan sedikit taburan garam.
Ikan ini merupakan ikan yang sangat populer sekali di Jepang pada saat musim gugur. Bahkan, di daerah Meguro, Tokyo sering diadakan festival ikan sanma pada saat musim gugur.
Songpyeon adalah kue tradisional Korea yang terbuat dari tepung beras atau ketan. Bentuknya kecil-kecil dan agak meruncing di bagian ujung. Kue ini memiliki berbagai macam isian, seperti: kacang merah, coklat, biji wijen dan juga madu.
Saat berlangsungnya perayaan musim gugur, biasanya kue ini sering diletakan di meja altar sebagai persembahan kepada leluhur bersama dengan sesaji lainnya.
Dari beberapa makanan khas musim gugur di atas, kira-kira mana nih yang mau kamu coba lebih dulu?