5 Salad dari Bengkuang yang Menyehatkan, Cocok untuk Diet
Bengkuang termasuk umbi-umbian dengan cita rasa manis dan segar. Kadar air yang tinggi jadi sumber dari sensasi segar pada bengkuang. Itulah mengapa bengkuang cocok diolah menjadi salad dengan memadukan bahan-bahan lezat lainnya.
Kesegaran salad bengkuang yang dinikmati saat jam makan siang bakal bikin ketagihan. Pasti kamu penasaran dengan bahan-bahan pendamping apa saja yang bisa dipadukan dengan bengkuang untuk dijadikan salad, kan?
Bisa jadi ide makan sehat sehari-hari, cari tahu lebih lanjut kreasi salad sayur dan bengkuang dengan bahan-bahan lezat di berikut ini, yuk!
1. Mango and jicama salad
Bahan pertama yang bisa kamu jadikan ide menemani bengkuang adalah mangga. Pilih buah mangga yang setengah matang agar rasa asam dan manisnya makin segar saat dipadukan dengan bengkuang.
Tak hanya mencampurkan irisan tipis bengkuang dengan buah mangga, berikan juga irisan tipis paprika merah, cincangan jahe, perasan jeruk nipis, cincangan daun ketumbar, madu, garam, lada, cuka, dan olive oil.
Aduk merata semua bahan tersebut, lalu simpan di lemari pendingin agar semua bahan meresap menjadi satu. Ketika sudah dingin, bisa kamu langsung nikmati, deh.
2. Pineapple jicama salad
Nanas dan bengkuang dipadukan menjadi olahan salad akan menghasilkan rasa segar yang lezat mendominasi lidah. Tekstur renyah dari bengkuang berpadu dengan bahan-bahan lainnya dijamin menjadi salad yang nikmat.
Untuk membuat pineapple jicama salad, siapkan irisan tipis bengkuang, olive oil, perasan jeruk nipis, nanas, madu, selada air, sedikit garam, dan irisan cabai merah. Campur semua menjadi satu di mangkuk besar. Nikmati dengan menu makan favoritmu, ya!
3. Jicama salad with lime marinated shrimp
Udang tanpa kulit menjadi kombinasi sempurna menemani bengkuang saat diolah jadi salad. Tekstur kenyal udang yang berpadu dengan renyahnya bengkuang membuat salad ini terasa lezat dan menggugah selera.
Caranya membuat salad satu ini cukup mudah, yakni marinated udang yang sudah direbus dan dikupas kulitnya dengan perasan jeruk nipis dan garam beberapa menit. Siapkan juga irisan bengkuang, mentimun, paprika merah, olive oil, dan selada, lalu campur jadi satu.
4. Orange jicama salad with peppers
Kesegaran salad bengkuang dipadukan dengan buah jeruk adalah kombinasi yang cocok menemani program dietmu, nih. Kreasi salad satu ini terasa segar dan manis, sehingga bisa kamu nikmati dengan menu masakan lezat lainnya.
Siapkan irisan cabai hijau, irisan bengkuang, jeruk mandarin, cincangan daun ketumbar, paprika merah, dan olive oil, lalu campur menjadi satu. Jika pengin rasa asam yang segar, tambahkan perasan jeruk nipis, ya.
5. Chicken and jicama salad
Potongan daging ayam dan bengkuang dapat dijadikan salad pendamping makan siang, lho. Selain kedua bahan tersebut, tambahkan bayam dan mentimun untuk menambah kesegaran chicken and jicama salad.
Irisan bengkuang dan potongan daging ayam panggang dicampur dengan olive oil, mentimun, bayam, selada, cabai merah, lada, garam, dan madu. Aduk sampai semua bahan tercampur menjadi satu, barulah chicken and jicama salad bisa kamu nikmati.
Salad segar yang dikresikan dari bengkuang di atas akan sangat menggugah selera makanmu. Bisa banget kamu coba buat sendiri untuk melengkapi menu makan harianmu. Selamat mencobanya, ya!
