10 Sambal Khas Pulau Jawa yang Pedasnya Bikin Selera Makan Meningkat
Sambal seakan menjadi pelengkap yang harus ada di setiap masakan. Bagi orang Indonesia, makan tanpa sambal terasa hambar dan kurang berselera.
Masing-masing daerah memiliki olahan sambal khasnya sendiri, termasuk di Pulau Jawa. Kalau kamu pencinta pedas, berikut 10 sambal khas Pulau Jawa yang wajib masuk daftar kulineranmu.
1. Sambal petis terbuat dari petis yang dicampur cabai dan bawang. Biasanya, dijadikan cocolan gorengan, seperti tahu goreng dan bakwan
2. Sambal tumpang merupakan bumbu khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang terbuat dari campuran tempe busuk, kunyit, dan cabai
3. Sambal korek biasanya digunakan untuk pelengkap bebek goreng khas Madura, Jawa Timur. Terdiri dari ulekan sambal yang disiram minyak
4. Sambal pencit khas Jawa Timur terdiri dari cabai dan bawang yang dilengkapi irisan mangga. Rasa asam dan pedasnya bikin nafsu makan meningkat
5. Sambal brambang asem banyak ditemui di Solo dan Semarang, Jawa Tengah. Bahan utamanya terbuat dari terasi, gula merah, dan asam jawa
6. Sambal terasi tersebar di seluruh kawasan Pulau Jawa. Aroma terasinya memberikan sensasi sedap tersendiri
7. Sambal cibiuk khas Garut, Jawa Barat, ini sekilas mirip sambal pada umumnya. Namun, campuran kencurnya memunculkan aroma yang khas
8. Sambal dadak dari Jawa Barat ini biasanya disajikan bersama aneka lauk. Ditambahkan perasan jeruk limo yang bikin rasanya lebih segar
9. Sambal tomat dicampur irisan tomat segar atau tomat goreng. Tambahan bawangnya terasa begitu sedap dan gurih
10. Sambal goang hanya dibuat dengan lima bahan, yakni cabai, bawang putih, kencur, garam, dan minyak. Pedasnya menggigit!
Dari 10 olahan sambal khas Pulau Jawa di atas, menurut kamu mana yang paling nikmat?
