Es teh manis menjadi satu minuman yang kerap tersaji di setiap rumah makan Indonesia. Cara buatnya yang praktis serta harga yang terjangkau menjadi daya tarik. Apalagi jika ditambah es batu, wah, rasanya bakal makin segar.
Namun, apakah kamu pernah berpikir, bagaimana es teh bisa menjadi minuman legend di Indonesia? Nah, bila kamu penasaran dengan sejarah es teh, simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Dilansir NPR, teh sudah mulai dinikmati sebagai minuman oleh masyarakat Amerika sejak sejak masa kolonial. Kala itu, teh harus dicampur alkohol terlebih dahulu untuk bisa dikonsumsi. Lalu, pada 1876 teh non alkohol muncul, seperti melansir buku resep Buckeye oleh Wilcox.
Pada masa lampau, teh disajikan dalam keadaan hangat. Opini terkait penyajian teh dalam keadaan dingin pun muncul dalam berbagai versi. Dikutip Serious Eats, penyajian teh dengan es pertama kali populer di Amerika Utara, tepatnya pada abad ke-19, oleh komisaris teh India, Richard Blechynden.
Kendati demikian, ada yang mengatakan, munculnya es teh pertama di dunia diawali saat Blechynden melakukan promosi toko teh di Paviliun, India. Saat itu cuaca sedang panas, lalu ia pun menuangkan teh ke dalam es batu.
Sementara itu, Pamela J. Vaccaro, sejarawan Pameran Dunia, mengatakan bahwa sebelum kejadian Blechynden menuangkan teh ke dalam es, ada seorang pria bernama N.B. Reed yang sudah menjual es teh sejak 1893.
Di sisi lain, ada juga yang mengatakan bahwa es teh pertama kali tercipta oleh penduduk Amerika Utara. Kala itu, mereka mencampurkan potongan bongkahan es pada musim dingin dengan teh, sehingga terciptalah es teh untuk pertama kali.
Pada awalnya, es teh diyakini berasal dari paduan teh panas dengan es dari bongkahan salju. Namun, seiring berkembangnya teknologi dan munculnya kulkas, pada 1920-an dan 1930-an, orang-orang mulai mengganti bongkahan salju dengan es yang dari freezer.
Pada abad ke-19, es teh manis non alkohol mulai dinikmati oleh warga Amerika dalam keadaan tawar, seperti teh hijau dan teh hitam. Barulah, pada abad ke-20 popularitas es teh makin dikenal di Amerika Selatan. Konon, hal ini karena cuaca di sana yang cenderung panas.
Pengiriman es dari Amerika Utara ke Amerika Selatan terjadi pada pergantian abad ke-19. Setibanya es di Amerika Selatan, penduduk di sana mulai berkreasi dengan membuat sejumlah minum dari teh. Salah satunya dengan mencampur es teh dengan gula.
Nah, resep es teh manis ini pertama kali diterbitkan pada buku masak Housekeeping In Old Virginia karya Linda Strandley. Secara bahasa, es teh memang ditambahkan pemanis, sehingga disebut 'es teh manis'. Namun, secara terminologi, kata teh manis lebih umum digunakan.
Nah, itulah informasi menarik seputar sejarah es teh yang perlu kamu tahu. Selain itu, ada rekomendasi hidangan lezat di IDN Times yang wajib kamu coba. Yuk, cek juga ulasannya!