Jika berkunjung ke restoran Italia, jangan lupa memesan garlic bread untuk hidangan pembuka. Garlic bread biasanya disantap dengan pasta bersaus, seperti spaghetti bolognese.
Garlic bread ini asalnya dari Italia. Terciptanya makanan ini terinspirasi dari makanan zaman Romawi Kuno, lho. Supaya makin kaya pengetahuan, serba-serbi garlic bread berikut ini jangan sampai kamu lewatkan, ya!
Garlic bread merupakan roti yang dibumbui bawang putih. Tak heran jika rasanya menjadi gurih dan sedap. Garlic bread terbuat dari bawang putih cincang yang dicampur dengan minyak zaitun atau lelehan mentega, kemudian diberi garam, dan italian herbs, lalu dioleskan ke roti. Setelah bawang putih dioleskan, roti pun siap dipanggang.
Selain garlic bread yang klasik seperti itu, terdapat modifikasi lain dari garlic bread, seperti tambahan keju, basil, atau dihidangkan bersama nachos. Tenang, semua tetap enak, kok.
Garlic bread adalah makanan Italia yang berasal dari italian bruschetta. Italian bruschetta adalah roti diolesi bawang putih bertabur minyak dan garam. Aneka resep bawang putih banyak berkembang di Italian Selatan, karena di sanalah bawang putih tumbuh subur.
Jika garlic bread terinspirasi dari italian bruschetta, Italian bruschetta dipengaruhi oleh hidangan zaman Romawi Kuno berupa flatbread. Roti tersebut ditaburi campuran minyak zaitun, bawang putih, garam, dan rempah-rempah.
Pada 1880 hingga 1924, sebanyak empat juta imigran Italia datang ke Amerika Serikat. Ketika datang ke Amerika Serikat, para imigran memasak masakan Italia dengan menggunakan bahan dari Amerika Serikat.
Beberapa makanan yang dikenalkan oleh para imigran Italia adalah garlic bread, spageti, meatball, piza, dan lainnya. Resep garlic bread yang asli menggunakan minyak zaitun, tapi karena di Amerika susah menemukan minyak zaitun, akhirnya diganti dengan mentega.
Roti yang digunakan untuk membuat garlic bread adalah baguette karena banyak dijual dan terjangkau. Dari situ, muncul lah restoran Italia/Amerika yang menjual piza, pasta, dan garlic bread.
Roti yang bisa digunakan untuk membuat garlic bread adalah dengan pinggiran tebal, seperti ciabatta atau baguette. Ciabatta menjadi salah satu roti yang cocok untuk membuat garlic bread karena dapat dipotong horizontal dan memberikan sisi lembut untuk diolesi mentega dan bawang.
Italian herbs yang dapat digunakan untuk membuat garlic bread adalah oregano, thyme, dan parsley. Garlic bread biasanya disantap bersama pasta bersaus, seperti spaghetti bolognese atau macaroni cheese.
Bahan yang diperlukan membuat garlic bread adalah roti ciabatta atau baguette, atau bisa diganti dengan roti lain, lelehan mentega atau minyak zaitun, 4-6 siung bawang putih, parsley cincang, dan keju parmesan.
Kemudian, roti diiris dan dipanggang selama kurang lebih 2 menit untuk mendapatkan pinggiran yang krispi. Kemudian, di dalam wadah, campur bawang putih cincang, mentega, dan parsley hingga merata, lalu oleskan ke roti tadi. Panggang selama lima menit hingga warna keemasan.
Simple but tasty, garlic bread bisa jadi pilihan menu hidangan pembuka jika berada di restoran Italia. Bahan yang sedikit dan cara masak yang mudah, bisa juga membuat garlic bread sendiri di rumah dengan bahan yang bisa disesuaikan. Apakah kalian salah satu penggemar garlic bread?