7 Cara Memasak Pare yang Enak & Meminimalisir Rasa Pahitnya

Ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui saat memilih pare supaya meminimalisir rasa pahit aslinya, antara lain: 

1. Pilih pare muda
   Semakin tua atau matang, maka rasanya akan semakin getir. Pastikan kamu menggunakan pare yang masih muda dan kulitnya keras.
   
   
2. Cari pare berwarna hijau tua
   Salah satu ciri pare yang masih muda adalah warnanya cenderung hijau tua. Makin matang, warnanya akan memudar.
   
   
3. Pilih pare berukuran sedang hingga kecil
   Pare berukuran besar biasanya punya rasa yang lebih pahit. Untuk itu, pilih yang berukuran kecil atau sedang saja.

Setelah membersihkan permukaannya, potong pare sesuai selera. Buang bagian tengah beserta bijinya supaya rasa pahitnya bisa diminimalisir. Mengiris pare dengan tipis juga bisa jadi salah satu cara mengurangi pahit, apalagi saat dijadikan tumisan.

Setelah pare diiris-iris, taburi sejumlah garam di atasnya. Remas-remas pare hingga layu dan peras biar airnya keluar.

Buang air sisa pare, lalu siram dengan air mendidih dan bilas hingga bersih. Lakukan langkah ini hingga dua kali supaya hasilnya maksimal.

Metode ini cukup mudah dilakukan. Kamu hanya perlu merebus irisan pare bersama dengan 5-7 lembar daun jambu biji. Tambahkan garam secukupnya, lalu rebus hingga pare mulai layu. Tiriskan pare dan cuci dengan air bersih.

Cara lain yang bisa kamu terapkan adalah merebus irisan pare bersama campuran air, secangkir cuka putih, 2 sdm garam, dan 2 sdm gula pasir. Cukup rebus selama dua menit hingga layu, lalu tiriskan dan cuci dengan air bersih.

Kamu juga bisa menggunakan ampo, camilan khas Jawa yang terbuat dari tanah liat. Tanah liat khusus ini bisa ditemukan di pasar tradisional, meski tidak familiar.

Kamu hanya perlu merebus pare yang sudah dibersihkan dan diiris tipis dengan tambahan sedikit ampo. Rebus selama kurang lebih 3-5 menit, lalu tiriskan dan cuci bersih.

Sisa rasa pahit pare yang sudah diolah bisa makin disamarkan dengan bumbu yang pas. Masakan dengan rasa cenderung asin dan pedas sanggup mengimbangi rasanya lebih baik daripada masakan dengan dominan bumbu manis.

Dan demikianlah ulasan cara memasak pare yang enak dan menghilangkan rasa pahitnya. Setelah ini gak ada lagi alasan untuk menghindari pare hanya karena rasanya pahit ya. Selamat menerapkan tips di atas! Semoga bermanfaat.