6 Tips Membuat Cokelat Panas yang Kental dan Creamy

Rasa cokelat panas akan sempurna bila menggunakan bahan-bahan terbaik untuk membuatnya. Maka dari itu, kamu harus cermat dalam memperhatikan kualitas bahan, terutama bahan utamanya, yakni cokelat batang.

Untuk rasa yang lebih autentik, pilihlah jenis dark chocolate dengan kandungan kakao tinggi. Semakin tinggi kandungan kakao dalam cokelat, maka tekstur cokelat panas yang dihasilkan akan semakin kental dan lembut.

Untuk meningkatkan kualitas cokelat panas buatanmu, kamu perlu menambahkan sentuhan krim kocok. Biar gak repot menyiapkannya, cukup gunakan krim kocok instan saja. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku, sekitar 1 menit. 

Adanya krim kocok tidak hanya menambah rasanya saja, kekentalannya pun juga akan semakin sempurna. Untuk tampilan yang lebih cantik, kamu bisa masukkan krim kocok ke dalam plastik segitiga dan semprotkan melalui spuit melingkar di atas cangkir. 

Susu juga gak kalah penting. Bila menggunakan susu yang tinggi kandungan lemaknya, maka rasa cokelat panasnya akan semakin kental. Ini juga membantu memberikan tekstur halus dan lembut pada cokelat panas, seperti yang akan kamu dapatkan di kafe.

Terlebih lagi, selalu pastikan susu tidak meluap saat dimasak. Kamu perlu memanaskannya secara perlahan dan merata. Aduklah sesering mungkin untuk memastikan semua bahan cokelat tercampur dengan sempurna. 

Cokelat perlu waktu untuk menyatu dengan larutan susu, sehingga kamu perlu menjaga suhunya tetap stabil berkisar 140—160 derajat Celcius. Biarkan cokelat panas mendidih dengan baik hingga tidak ada bahan yang menggumpal.

Namun, jika kamu mempercepat proses ini dengan menaikkan apinya, hasilnya tidak akan sekental yang diinginkan. Bila cokelat mendidih dengan baik, tentu teksturnya akan kental sempurna. Jadi, bersabarlah ketika memasaknya.

Cara terbaik untuk memastikan semua bahan tercampur dalam susu hangat adalah mengaduknya dengan benar. Pastikan untuk memilih alat pengocok yang sesuai dengan volume cokelat panas yang dibuat. 

Aduk merata, terutama pada tahap mencampurkan cokelat sisir ke dalam susu. Aduk terus hingga coklat meleleh secara merata dan tidak menggumpal. Jika menggunakan panci saus antilengket, pastikan menggunakan bahan plastik atau silikon, karena logam dapat merusak permukaannya.

Kebanyakan orang akan menggunakan gula pasir saat membuat cokelat panas. Meskipun ini pilihan yang mudah, cobalah menukarnya dengan bahan pemanis yang lebih sehat, seperti madu atau gula palem. 

Selain itu, kamu perlu berhati-hati dalam memberi takaran pemanisnya agar tidak terlalu kemanisan. Berbeda dengan gula pasir, penggunaan madu atau gula palem justru memberikan cita rasa yang cukup unik dan lebih sehat tentunya. 

Membuat secangkir cokelat panas di rumah tidak jadi masalah lagi sekarang. Kamu dapat menerapkan enam tips membuatnya di atas. Dijamin tekaturnya akan lebih kental dan creamy. Dari pada ngiler, mending langsung coba praktikkan di rumah, ya!