11 Tips Membuat Kkwabaegi, Donat Kepang Populer di Korea
Kkwabaegi atau twisted donut merupakan hidangan unik yang terkenal di Korea Selatan. Donat ini memiliki bentuk serupa simpul yang diperkaya dengan tekstur lembut dan chewy. Belum lagi bagian luar kkwabaegi dibalur menggunakan gula dan kayu manis yang membuat rasanya semakin intens.
Dalam pembuatan kkwabaegi, kamu bisa menerapkan cara yang sama seperti membuat donat biasa. Tetapi ada beberapa tips membuat kkwabaegi atau donat Korea agar menjadi lebih enak, seperti diinformasikan melalui sebelas tips berikut ini.
1. Gunakan bread flour atau tepung khusus membuat donat untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk dan lembut pada kkwabaegi
ilustrasi tepung terigu (pexels.com/Felicity Tai) 2. Tambahkan tepung lain untuk memberikan kekenyalan pada donat. Misalnya tepung tapioka atau bisa juga ditambah tepung beras
ilustrasi tepung beras (pexels.com/Klaus Nielsen) 3. Cara mendapatkan donat empuk ialah adonan tidak boleh terlalu kering atau terlalu lembek. Tambahkan bahan penyeimbang jika diperlukan
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Klaus Nielsen) 4. Dibanding air, akan lebih baik jika memakai susu dalam adonan donat kkwabaegi ini. Sehingga rasa makanan jadi lebih intens
ilustrasi segelas susu (unsplash.com/engin akyurt) 5. Pastikan bahan-bahan dalam kondisi suhu ruang untuk mempermudah percampuran adonan dan membuatnya mengembang lebih baik
ilustrasi bahan-bahan membuat donat (unsplash.com/Annie Spratt) 6. Untuk mempermudah proses menguleni, tambahkan minyak pada alas dan tangan agar adonan lebih lentur dan mudah diuleni
ilustrasi minyak (pixabay.com/Mareefe) 7. Saat mengepang adonan donat kkwabaegi, pastikan bagian ujungnya dicubit sedikit agar ikatan tidak terbuka ketika dipanggang
Adonan donat kepang (pixabay.com/4666192) 8. Goreng adonan donat kkwabaegi di dalam minyak yang sudah cukup panas agar donat lebih mudah matang dan mengembang
ilustrasi menuangkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/cottonbro studio) 9. Gunakan minyak yang cukup sehingga adonan donat bisa mengembang dengan merata dan mendapatkan panas yang stabil
ilustrasi minyak (pixabay.com/HomeMaker) 10. Dianjurkan memakai wajan datar dengan cekungan dalam mengingat donat memiliki bentuk yang panjang dan akan mengembang
ilustrasi wajan datar di atas kompor (pexels.com/Kamaji Ogino) 11. Tambahkan kayu manis bubuk pada adonan gula untuk menambah rasa hangat pada bagian luar donat kkwabaegi
ilustrasi kayu manis bubuk (pexels.com/Ruby Sengar) Kkwabaegi merupakan donat populer di Korea yang bisa kamu buat sendiri. Biar makanan ini semakin enak, kamu dapat menerapkan ragam tips membuat kkwabaegi di atas untuk menghasilkan twisted donut yang sedap dan menggugah selera. Selamat mencoba!
