11 Tips Membuat Kkwabaegi, Donat Kepang Populer di Korea
Kkwabaegi atau twisted donut merupakan hidangan unik yang terkenal di Korea Selatan. Donat ini memiliki bentuk serupa simpul yang diperkaya dengan tekstur lembut dan chewy. Belum lagi bagian luar kkwabaegi dibalur menggunakan gula dan kayu manis yang membuat rasanya semakin intens.
Dalam pembuatan kkwabaegi, kamu bisa menerapkan cara yang sama seperti membuat donat biasa. Tetapi ada beberapa tips membuat kkwabaegi atau donat Korea agar menjadi lebih enak, seperti diinformasikan melalui sebelas tips berikut ini.
1. Gunakan bread flour atau tepung khusus membuat donat untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk dan lembut pada kkwabaegi
2. Tambahkan tepung lain untuk memberikan kekenyalan pada donat. Misalnya tepung tapioka atau bisa juga ditambah tepung beras
3. Cara mendapatkan donat empuk ialah adonan tidak boleh terlalu kering atau terlalu lembek. Tambahkan bahan penyeimbang jika diperlukan
4. Dibanding air, akan lebih baik jika memakai susu dalam adonan donat kkwabaegi ini. Sehingga rasa makanan jadi lebih intens
5. Pastikan bahan-bahan dalam kondisi suhu ruang untuk mempermudah percampuran adonan dan membuatnya mengembang lebih baik
6. Untuk mempermudah proses menguleni, tambahkan minyak pada alas dan tangan agar adonan lebih lentur dan mudah diuleni
7. Saat mengepang adonan donat kkwabaegi, pastikan bagian ujungnya dicubit sedikit agar ikatan tidak terbuka ketika dipanggang
8. Goreng adonan donat kkwabaegi di dalam minyak yang sudah cukup panas agar donat lebih mudah matang dan mengembang
9. Gunakan minyak yang cukup sehingga adonan donat bisa mengembang dengan merata dan mendapatkan panas yang stabil
10. Dianjurkan memakai wajan datar dengan cekungan dalam mengingat donat memiliki bentuk yang panjang dan akan mengembang
11. Tambahkan kayu manis bubuk pada adonan gula untuk menambah rasa hangat pada bagian luar donat kkwabaegi
Kkwabaegi merupakan donat populer di Korea yang bisa kamu buat sendiri. Biar makanan ini semakin enak, kamu dapat menerapkan ragam tips membuat kkwabaegi di atas untuk menghasilkan twisted donut yang sedap dan menggugah selera. Selamat mencoba!
