11 Tips Membuat Lemon Crinkle Cookies yang Renyah dan Wangi
Lemon crinkle cookies adalah jawaban bagi kamu yang mencari kue kering disertai rasa manis dan asam yang segar. Tekstur kue kering ini renyah dengan retakan di bagian atasnya. Selain visualnya menarik, aroma lemon yang tajam pun bikin kue ini makin enak.
Pembuatan lemon crinkle cookies sendiri tidak jauh berbeda dengan kue kering lain. Namun, bakal jauh lebih maksimal kalau kamu menggunakan resep yang tepat. Contohnya seperti resep lemon crinkle cookies berikut ini, nih!
1. Pastikan bahan-bahan dalam kondisi suhu ruang agar mudah dicampur. Dengan begitu, lemon crinkle cookies bisa melebar saat dipanggang
2. Untuk hasil yang lebih lumer dan wangi, gunakan full mentega pada adonan. Bahan ini perlu dilelehkan dengan api kecil agar tidak rusak
3. Untuk tekstur yang lebih lembut, disarankan memakai tepung terigu protein rendah. Hasilnya akan jauh lebih renyah dan lumer di lidah
4. Pastikan baking powder dalam kondisi aktif dan masih bagus. Sering kali kue lemon ini tidak retak karena bahan pengembang sudah rusak
5. Saat memarut kulit lemon, jangan sampai memarut bagian putihnya juga. Sebab, bagian ini terkenal akan rasa pahit
6. Adonan cookies tidak boleh overmixed. Kemudian, gunakan spatula saat mencampur bahan biar cookies gak keras setelah dipanggang
7. Untuk warna cookies yang lebih terang, kamu bisa memasukkan sedikit pewarna kuning ke dalam adonan biar tampilannya lebih cerah
8. Masukkan adonan ke dalam kulkas, tapi jangan terlalu lama. Kurang lebih sejam supaya permukaan kue bisa retak saat dipanggang
9. Taburan gula halus pada adonan harus tebal. Jika tidak, nantinya retakan lemon crinkle cookies ini tidak akan tampak terlalu jelas
10. Cookies akan melebar, sehingga letakkan di dalam loyang secara berjarak. Dengan begitu, crinkle cookies tidak menempel satu sama lain
11. Panaskan oven setidaknya selama 10 menit sebelum loyang dimasukkan. Panggang di suhu 160—165 derajat Celcius biar hasilnya maksimal
Lemon crinkle cookies adalah kue kering yang sangat menarik untuk dibuat sendiri di rumah. Kue kering ini menggabungkan manisnya gula halus dengan lemon yang asam dan menyegarkan. Cookies ini bisa kamu jadikan ide kue kering saat Lebaran, lho!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
