5 Tips Mengatasi Adonan Roti yang Bantat, Jangan Langsung Dibuang! 

Coba cek terlebih dahulu ragi yang kamu gunakan. Kamu bisa melihat tanggal kedaluwarsa ragi tersebut. Bila tanggal kedaluwarsa masih lama, bisa jadi selama ini kamu menyimpan ragi di tempat yang salah.

Suhu yang terlalu panas bisa membuat jamur ragi menjadi tidak aktif. Baiknya, ganti ragi dengan ragi yang baru.

Aktifkan dengan cara mencampurnya ke dalam air hangat dan juga gula pasir. Apabila muncul banyak gelembung, tandanya ragi masih aktif. Kamu bisa mencampurkannya ke dalam adonan. Langkah ini bisa membuat adonanmu yang bantat jadi mengembang.

Gak seperti memasak sayur atau lainnya, yang mana bisa kita perkirakan sendiri bumbu dan jumlahnya, membuat roti jelas berbeda. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, kita harus benar-benar mengikuti resep. Sebab, salah takaran bisa menyebabkan bantat.

Nah, kalau sudah terjadi seperti ini, baiknya kamu cek lagi, berapa jumlah tepung yang kamu pakai. Jumlah tepung yang kurang dan gak sesuai cuma bikin adonan jadi lembek.

Coba tambahkan sedikit lagi dan aduk sampai sekiranya sudah tidak lembek lagi. Tinggal tunggu sampai adonan roti mengembang, deh!

Salah satu alasan adonan roti bantat dan gak mengembang terletak pada suhu ruangan. Baiknya, letakkan adonan di ruangan dengan suhu yang lebih hangat. Kalau kamu punya AC di rumah, coba naikkan suhu menjadi sekitar 27 derajat Celsius.

Namun, kalau sudah ditempatkan di suhu ruangan dan masih tak mengembang, kamu bisa coba cara ini. Coba letakkan adonan roti di dalam oven yang sudah dinyalakan dalam suhu rendah. Kamu juga bisa menjajal dengan meletakkan adonan roti di atas kompor dan tunggu hingga mengembang.

Bila semua cara yang kamu lakukan tetap gak membuat adonan roti mengembang, baiknya kamu coba untuk menguleni lagi. Keluarkan adonan dari mangkuk atau wadah yang kamu pakai, lalu uleni.

Namun ingat, jangan terlalu lama dalam prosesnya. Sebab, terlalu lama menguleni adonan juga berpotensi untuk membuatnya makin bantat. Selama proses menguleni adonan, jangan lupa taburi dengan tepung terigu. Gak perlu banyak, karena fungsi tepung terigu di sini supaya adonan yang kamu uleni gak lengket.

Kalau semisal adonan roti yang kamu buat sudah terlanjur bantat dan bingung harus berbuat apa, kamu masih bisa membuatnya jadi camilan, lho. Pokoknya, jangan langsung kamu buang. Ada banyak alternatif, nih.

Kamu bisa memipihkannya, lalu dipanggang dan dijadikan crackers atau flat bread. Gak hanya itu, kamu bisa membuat olahan roti bantat menjadi cake pops. Cukup panggang terlebih dahulu, lalu hancurkan dan bentuk bulat. Kemudian, tinggal kamu celupkan ke dalam adonan cokelat dan beri topping, deh.

Baiknya jangan panik dulu ketika mendapati adonan roti bantat dan gak mengembang. Selagi telaten dan sabar, kamu masih bisa menyelamatkan atau mengolahnya jadi camilan. Semoga sejumlah tips di atas bermanfaat untuk kamu, ya!