Pernah gak sih kamu mengalami sensasi kebas atau gatal setelah makan buah nanas? Dalam buah nanas ada kandungan enzim bromelain yang mampu memecah protein. Sedangkan rongga mulut kita merupakan bagian yang juga mengandung protein, sehingga enzim tersebut dapat bereaksi dan menimbulkan rasa gatal atau menyengat ketika dikonsumsi.
Tapi tenang, ada cara kok buat kamu bisa tetap menikmati kesegaran buah ini tanpa mengalami sensasi tersebut. Yakni dengan menerapkan empat tips berikut ini.
Konsentrasi enzim bromelain tertinggi dapat ditemukan di batang nanas. Dengan demikian, menghindari konsumsi bagian batangnya dapat membantu mengurangi reaksi enzim. Meski begitu, bukan berarti kamu akan 100 persen terhindar dari efeknya ya, namun sifatnya hanya mengurangi.
Cara berikutnya yang bisa kamu coba adalah merendam buah nanas yang sudah dipotong ke dalam air garam selama beberapa saat. Jangan lupa membilas nanas kembali sebelum mengonsumsinya, ya!
Untuk mengurangi sensasi kebas atau gatal saat makan buah nanas, kamu bisa memasangkan buah asam manis ini dengan produk berbahan dasar susu. Beberapa di antaranya adalah krim, susu, atau yogurt. Hal ini karena produk olahan susu dapat membantu menetralkan asam.
Memasak nanas juga dapat mengurangi iritasi yang disebabkan oleh enzim. Selain itu, proses pemasakan juga akan membuat nanas terasa semakin manis, lho! Kamu bisa mengolahnya dengan cara dipanggang sebentar saja di atas pan, lalu memasukkannya ke dalam kulkas sebelum disantap.
Sekarang makan nanas sudah jauh lebih menyenangkan dan gak akan ada lagi yang mengganggumu, selamat mencoba!