Ikan mujair merupakan salah satu tangkapan laut yang mudah dijumpai di Indonesia. Ikan ini memiliki protein tinggi, omega-3, dan vitamin yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara teratur.
Di Indonesia, ikan mujair kerap dikonsumsi dengan cara digoreng. Paling enak disantap bersama sambal terasi, lalap, dan nasi hangat, lho.
Kamu pasti sering memasak ikan mujair di rumah, kan? Nah, coba simak lima tips menggoreng ikan mujair supaya garing dan lezat berikut ini, deh.
Menentukan ukuran ikan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir makanan. Semakin besar ikan yang dipakai, maka kemungkinan garingnya lebih sedikit, karena daging ikan cenderung tebal, sehingga hanya bagian luarnya saja yang garing.
Di sisi lain, jika kamu benar-benar ingin menikmati sajian ikan mujair goreng yang kering luar dan dalam, maka disarankan memilih ukuran kecil atau sedang. Ini akan membuat daging ikan renyah sampai ke bagian dalam secara maksimal.
Cara simpel membuat ikan mujair goreng lebih nikmat dan garing adalah dengan membalurinya memakai tepung. Hal ini membantu supaya tekstur kulit ikan semakin krispi dan garing.
Tipsnya adalah gunakan tepung terigu seminimal mungkin, lalu balurkan secara merata tanpa tambahan air. Jika tepung terlalu tebal, khawatir malah akan mengurangi kerenyahan ikan mujair goreng yang dimasak.
Ketika menggoreng ikan mujair, pastikan minyak yang digunakan dalam kondisi cukup. Ikan ini memerlukan lebih banyak minyak untuk menghasilkan kematangan sempurna. Terutama jika ingin hasilnya maksimal.
Memakai minyak yang terlalu sedikit justru membuat ikan lebih lama matang. Pastikan seluruh ikan mendapatkan minyak yang seimbang agar kulitnya garing dan semakin lezat ketika disajikan.
Selain jumlah minyak, faktor lain yang harus diperhatikan adalah suhu. Hindari memasukkan ikan berbalur bumbu ke dalam minyak yang belum mendidih. Itu akan menghasilkan ikan yang basah dan berminyak.
Pastikan juga kamu menuangkan minyak ke wajan yang tepat dan menunggu selama beberapa saat. Jika minyak sudah panas, maka ikan dapat segera dimasak agar hasilnya lebih garing ketika matang.
Saat menggoreng ikan mujair, pastikan kamu tidak terlalu sering membolak-balikan ikan. Ini dilakukan supaya ikan mujair matang sempurna dan memiliki tekstur garing yang menggugah selera.
Selain itu, menjaga ikan agar tidak dibolak-balik secara rutin akan menjaga bentuknya tetap menarik. Kamu disarankan untuk membalik satu sisi lainnya saat ikan sudah dalam kondisi matang supaya tidak hancur atau terbelah.
Ikan mujair memiliki daging yang gurih dan kaya manfaat. Tidak heran kalau banyak penggemar ikan mujair yang senang mengolahnya menjadi sajian sedap. Bila kamu pencinta ikan mujair goreng yang garing, maka lima tips di atas dapat dipraktikkan.