5 Tips Membersihkan dan Mengolah Gurita agar Tidak Keras
thespruceeats.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gurita merupakan salah satu hewan laut yang sering diolah menjadi beraneka jenis makanan. Apalagi saat ini gurita semakin sering dikonsumsi, sebagai bahan untuk mukbang atau video makan dengan menu pedasnya.
Meski terlihat lezat, namun proses pengolahan gurita tidaklah semudah itu. Jika salah dan tidak tepat, justru gurita dapat menjadi keras dan tidak enak saat dinikmati.
Untuk kamu yang penasaran apa saja tips untuk mencuci dan mengolah gurita agar tidak keras dan tetap lezat, berikut lima langkahnya!
1. Membiarkan gurita mencair setelah dibekukan
insider.comSaat membeli gurita, sering sekali dalam kondisi masih beku. Hal ini untuk membuat gurita menjadi lebih tahan lama dan tetap segar.
Oleh sebab itu, kamu perlu mencairkan gurita terlebih dahulu dengan cara mendiamkannya atau meletakannya pada kulkas bagian bawah. Setelah proses pencairan biasanya gurita menjadi lebih lunak dan tentu lebih mudah diolah.
2. Memotong dan mencuci gurita
cookingwithdog.comSetelah memastikan bahwa gurita tidak beku lagi, maka kamu dapat melanjutkan langkah pengolahan selanjutnya. Kamu dapat mulai membesihkan kotoran-kotoran pada gurita.
Jangan lupa untuk mencucinya di bawah air mengalir, hingga benar-benar bersih dan tak ada kotoran yang menempel.
Baca Juga: 5 Tips dan Trik Mengolah Lobster Segar Jadi Masakan yang Nikmat
3. Memisahkan bagian kepala dan tentakel
Editor’s picks
Youtube/Joseph StonerHal yang satu ini sebenarnya opsional sebab ada beberapa orang yang memilih untuk mengolah gurita secara utuh. Namun, bila kamu ingin memudahkan dalam mengonsumsinya, maka kamu dapat memotong-motongnya terlebih dahulu sebelum diolah.
Caranya dengan memisahkan bagian kepala dan tentakel terlebih dahulu, kemudia mulai potong-potong bagian tubuh gurita sesuai selera. Jangan lupa untuk mencucinya kembali di bawah air mengalir bila telah selesai memotongnya.
4. Menghilangkan bau amis atau tidak sedap
thefishsociety.co.ukSama halnya dengan olahan laut lain, gurita mungkin saja memiliki aroma yang tidak sedap. Oleh sebab itu, kamu dapat mensiasatinya dengan cara membaluri gurita dengan jeruk nipis atau lemon.
Hal ini bertujuan agar gurita tak lagi beraroma amis, dan lebih lezat saat dikonsumsi nanti. Diamkan gurita yang telah dibaluri beberapa saat.
5. Siapkan rempah-rempah untuk mengolahnya
Unsplash/AndraIonBaca Juga: Jangan Sembarangan, Ini 5 Cara Mengolah Jeroan agar Tidak Bau Amis
Sembari menunggu proses pembaluran jeruk nipis pada gurita, kamu dapat menggunakan waktu untuk mulai mempersiapkan rempah-rempah yang dibutuhkan.
Selain lebih hemat waktu, cara ini juga akan membuatmu tak kerepotan lagi saat proses masak nanti. Gunakan rempah-rempah yang sesuai dengan menu pilihanmu, ya!
Nah, lima tips di atas dapat membantumu dalam mengolah gurita, agar tidak keras saat proses pengolahannya. Tidak sulit, bukan?
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Tresna Nur Andini
Terima kasih sudah membaca tulisan saya | Seorang penulis biasa yang gemar berdiskusi. Mari berteman melalui ig : @tresnajaa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
