5 Perbedaan Antara Sponge dan Pound Cake, Bisa Membedakannya?
joyofbaking.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tidak mengenal sponge cake? Kue lembut dengan teksturnya yang halus ini memang banyak menjadi kegemaran bagi banyak orang. Namun, kadang kala masih banyak orang yang kesulitan dalam membedakan antara sponge cake dan pound cake.
Untuk kamu yang penasaran apa saja perbedaan tersebut, berikut lima daftarnya.
1. Tekstur yang berbeda
onceuponachef.comSebetulnya dari segi tekstur, kedua jenis kue, baik itu sponge cake atau pun pound cake memiliki perbedaan yang jelas terlihat. Sponge cake termasuk ke dalam jenis kue foamy atau yang memiliki tekstur lembut dan lebih ringan. Sebaliknya, pound cake termasuk ke dalam butter cake dengan teksturnya yang lebih padat dan cocok untuk dikombinasikan menjadi kue ulang tahun.
2. Cita rasa kedua kue
yummly.comKetika mencicipi kedua jenis kue, sebetulnya kamu sudah dapat menebak bagaimana cita rasa dari kedua kue tersebut. Untuk jenis sponge cake, cita rasanya lebih cenderung ringan. Sementara, untuk pound cake lebih terasa berat dengan sensasi butter yang cukup kuat.
Baca Juga: Resep Membuat Milo Marmer Sponge Cake, Cuma Pakai Rice Cooker
3. Bahan baku pembuatannya
Editor’s picks
thespruceeats.comTak ada banyak perbedaan antara penggunaan bahan-bahan dari sponge cake atau pun pound cake. Secara umum bahan-bahan penting yang digunakan adalah tepung terigu, telur, dan gula. Namun, pound cake harus ditambah dengan mentega sehingga di sini lah letak perbedaan yang mencolok dari penggunaan bahan-bahannya. Tak heran bila memang pound cake pun terkesan lebih berat bila dibandingkan sponge cake.
4. Cara pengolahan telur dalam adonan
leaf.tvSeperti yang diketahui bahwa antara sponge cake dan pound cake sama-sama menggunakan telur sebagai bahan bakunya. Namun, kedua kue ini memiliki teknik tersendiri dalam mencampurkan telur ke dalam adonan. Untuk sponge cake biasanya hanya menggunakan putih telur yang telah dikocok hingga konsistensinya kaku atau biasa disebut dengan meringue. Sementara, pound cake menggunakan seluruh telur ke dalam adonan dan dikocok seperti biasa saja.
5. Perbedaan langkah pembuatannya
thegrocer.co.ukTak ada yang berbeda dari langkah pembuatan selama membuat kue. Langkah yang digunakan pun terbilang biasa saja seperti halnya membuat kue pada umumnya. Namun, hal yang membedakan adalah prioritas pada saat proses pengolahan. Sebagai contoh, ketika membuat sponge cake, maka prioritas yang utama adalah ketika membuat putih telur menjadi kaku seperti halnya meringue. Sementara, untuk pound cake juga lebih memprioritaskan soal pencampuran mentega agar takaran nya pas.
Sekarang sudah tahu kan perbedaan keduanya? Jangan sampai salah lagi ya membedakan antara sponge dan poundcake.
Tresna Nur Andini
Terima kasih sudah membaca tulisan saya | Seorang penulis biasa yang gemar berdiskusi. Mari berteman melalui ig : @tresnajaa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
