5 Cara Mengolah Daging Ayam agar Tak Keras, Mudah Banget!
ilustrasi ayam (unsplash.com/@towfiqu999999)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu tentunya sudah tidak asing lagi dengan pengolahan daging ayam yang memang sering dijadikan bahan makanan untuk banyak hidangan. Tentu saja keberadaan daging ayam ini sangat mudah diperoleh dan mungkin menjadi bahan makanan favorit bagi banyak orang.
Sebetulnya untuk proses pengolahan daging ayam tidaklah sulit. Namun, sering kali banyak yang tidak melakukannya dengan baik. Dampaknya justru akan membuat daging ayam menjadi mudah keras, bahkan bagian dalamnya masih terlihat belum matang. Oleh karena itu, perhatikanlah beberapa cara berikut ini dalam mengolah daging ayam yang tepat.
1. Perhatikan kualitas dari daging ayam
ilustrasi ayam (unsplash.com/@hayleyryczek)Sebelum melakukan proses pengolahan maka kamu perlu memperhatikan kualitas dari daging ayam terlebih dahulu. Tentu saja memperhatikan kualitas ini menjadi bagian yang sangat penting, karena akan menentukan bagaimana cita rasa pada saat selesai diolah nanti.
Kamu perlu mengutamakan daging ayam yang memang kualitasnya masih bersih dan hal ini biasanya akan sangat terlihat dari ciri-ciri fisiknya. Biasanya daging ayam yang berkualitas akan memiliki bagian daging yang cenderung lebih bersih, teksturnya lebih kenyal, tidak ada memar, dan aromanya pun cenderung tidak amis.
2. Jangan mencuci daging ayam
ilustrasi ayam (unsplash.com/@karyna_panchenko)Satu hal penting yang perlu kamu ingat pada saat mengolah daging ayam adalah tidak perlu mencucinya lagi. Hal ini karena banyak orang yang sering kali tidak tahu dan justru mencuci daging ayam pada saat selesai memotongnya. Padahal ternyata itu adalah tindakan yang sangat keliru.
Mencuci daging ayam ternyata akan menyebabkan banyak risiko. Mulai dari kontaminasi silang hingga risiko bakteri yang masuk ke dalam daging ayam tersebut. Dampaknya bisa menyebabkan masalah kesehatan pada saat dikonsumsi nanti.
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Ayam Goreng Renyah ala Restoran Cepat Saji
3. Lakukan filet pada daging ayam
Editor’s picks
bahan ayam goreng (unsplash.com/@philippezuber)Seperti yang sudah diketahui, bahwa daging ayam memiliki bagian tulang-tulang yang tentunya perlu kamu perhatikan sebelum diolah. Sebab, bagian tulang tersebut seringkali membuat daging ayamnya menjadi mudah keras dan sulit saat dimakan.
Salah satu cara yang bisa kamu lakukan adalah dengan melakukan filet terlebih dahulu pada daging ayam. Apalagi daging ayam memiliki bagian tulang yang cenderung besar, sehingga bisa kamu pisahkan dengan mudah dari bagian dagingnya, agar semakin lezat saat disajikan nanti.
4. Dimarinasi agar lembut dan meresap
ilustrasi bumbu marinasi (unsplash.com/@alphabetania)Pada saat mengolah daging ayam sebaiknya kamu tidak sampai lupa untuk melakukan proses marinasi terlebih dahulu. Sebab, ternyata proses marinasi dapat memberikan banyak sekali perubahan cita rasa pada daging ayam, sehingga nantinya justru tidak mudah hambar.
Untuk proses marinasi, kamu bisa memadukan dengan beragam bumbu dan hal ini bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Banyak orang yang mengabaikan proses marinasi, padahal ternyata tindakan tersebut justru akan membuat daging ayam tidak lezat saat disajikan.
5. Jangan memasak ayam saat masih beku
ilustrasi ayam (unsplash.com/@karyna_panchenko)Selama ini, mungkin banyak orang yang mengambil pilihan praktis untuk menggunakan ayam kemasan. Sebab, cukup banyak tersedia di berbagai supermarket. Kebanyakan dari ayam kemasan ini sering kali dijual dalam kondisi beku untuk menjaga kondisinya tetap segar serta tak busuk saat diolah.
Jika kamu membeli ayam kemasan yang masih dingin, maka hindarilah untuk langsung memasaknya. Sebab, akan menyebabkan tekstur dari daging ayam menjadi keras. Sebaiknya, kamu dapat mendiamkan ayam terlebih dahulu di suhu ruang, hingga kristal-kristal esnya meleleh dengan sempurna. Jika sudah tidak beku lagi, barulah kamu bisa mengolahnya.
Mengolah daging ayam sering kali dianggap sebagai sesuatu yang sederhana. Namun, ternyata masih banyak yang belum bisa melakukannya dengan benar, sehingga membuat tekstur dagingnya menjadi mudah keras. Yuk, praktikkan tipsnya!
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Ayam Kampung Supaya Dagingnya Empuk dan Tetap Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
