Resep Gudeg Koyor Khas Ungaran Semarang, Gurihnya Bikin Ketagihan
gudeg koyor khas Semarang (instagram.com/hayurangjajan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi para penikmat kuliner Nusantara, gudeg bisa menjadi salah satu referensi masakan yang perlu dicoba. Selain gudeg Yogyakarta, ternyata Semarang juga mempunyai gudeg yang tidak kalah enaknya. Namanya adalah gudeg koyor khas Semarang.
Gudeg ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan manis sehingga banyak dicari oleh para penikmat kuliner Nusantara.
Buat kamu yang ingin tahu bagaimana cara membuat gudeg koyor yang lezat ini, berikut adalah resep gudeg koyor dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Ilustrasi bahan-bahan untuk membuat gudeg koyor (Instagram.com/fitriani7390)Bahan pertama:
- 600 gr koyor sapi
- 2 btg serai
- 500 gr nangka muda, potong
- 2 lbr daun salam
- 2000 ml air
- 3 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 5 cm lengkuas
- 6 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bahan kedua:
- 4 butir telur bebek, direbus
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 75 gr gula aren
Bahan ketiga:
- 2 lbr daun salam
- 300 ml santan kental
- 200 ml santan sedang
- 1 sdt bumbu sop rasa sapi
2. Campurkan semua bahan kemudian rebus
Editor’s picks
Ilustrasi merebus bahan gudeg koyor (Instagram.com/lilyfrederikalim)Langkah yang pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Selanjutnya, campurkan bahan pertama dan bahan kedua, lalu sisihkan 1/4 bumbu. Setelah itu, tambahkan bahan ketiga dan masukkan ke dalam panci.
Kemudian, rebus bahan dan bumbu hingga mendidih menggunakan api kecil. Tutup kembali panci, lalu masak selama 1 jam 40 menit.
Baca Juga: 5 Gudeg Jogja yang Buka Malam Hari, Rugi Gak Mencobanya
3. Tambahkan bumbu rasa sapi
Ilustrasi menambahkan bumbu penyedap masakan (Instagram.com/pohon_bycikgugarang)Berikutnya apabila sudah 120 menit, kemudian buka tutup panci. Tambahkan bumbu rasa sapi serta santan sedang. Setelah itu, aduk-aduk sampai tercampur merata dan rebus hingga air menyusut.
4. Tambahkan santan kental dan daun salam
Ilustrasi santan kelapa (Instagram.com/lisanoona77)Selanjutnya, rebus semua bumbu menjadi satu, lalu tambahkan bumbu santan kental dan daun salam. Terakhir, masak kembali sampai air menyusut.
5. Sajikan gudeg koyor dengan siraman kuah santan
Foto gudeg koyor khas Semarang (Instagram.com/masclink_kulineran)Untuk penyajianya, pertama siapkan piring saji, kemudian letakkan nasi putih di atasnya. Siram dengan rebusan air santan, lalu tambahkan bahan pelengkap seperti gorengan dan telur balado kecap. Nah, gudeg koyor khas Semarang pun siap untuk disajikan.
Cara membuatnya sangat mudah bukan? Siapapun pasti bisa membuatnya, deh. Gudeg koyor ini juga sangat cocok bila disantap bersama keluarga. Yuk, buruan coba!
Baca Juga: 5 Fakta Gudeg Manggar, Kuliner Jadul Yogyakarta Favorit Para Raja
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
