Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmat
potret hidangan nasi karak khas Gresik (Instagram.com/nasikarakbusum)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian besar masyarakat Indonesia memilih nasi sebagai makanan pokok yang tidak hanya diolah begitu saja. Di setiap daerah, juga memiliki olahan berbahan dasar nasi, yang pastinya berbeda dengan daerah lainnya.
Salah satunya yaitu nasi karak khas dari Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Biasanya, orang Gresik menyebut nasi karak dengan nama sego karak. Nasi karak sendiri merupakan campuran nasi putih dengan sedikit ketan hitam yang diberi toping serundeng dan kelapa parut sekaligus ditambahi lauk tempe goreng.
Selain memiliki rasa yang khas, nasi karak juga menjadi santapan favorit masyarakat Gresik karena harganya yang murah. Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, yuk, simak resep yang berikut ini dan segera bikin sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan untuk membuat nasi karak
potret beras ketan hitam (Instagram.com/tokoberaslaris.bdg)Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan berikut ini, ya!
- 125 gr beras ketan hitam
- 500 gr beras biasa
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 1ltr air mendidih
Bahan pelengkap :
- Kelapa parut setengah muda
- Serundeng kelapa
- Tempe balut tepung
2. Cuci bersih beras ketan hitam
pexels/Suzy HazelwoodLangkah yang pertama, cuci bersih beras ketan hitam, kemudian rendam semalaman. Selanjutnya, pada pagi harinya, cuci bersih beras putih biasa.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Nasi Sodu Khas Situbondo, Sajian Santan Gurih
3. Campur beras ketan dan beras biasa, lalu kukus
ilustrasi campuran beras ketan hitam dengan beras putih biasa (cakefever.com)Kemudian, campur beras ketan hitam dan beras putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Berikutnya, panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit campuran beras putih dan beras ketan hitam tersebut. Agar aromanya semakin memikat, tambahkan daun pandan di dalam kukusan tersebut.
4. Mengaron beras yang telah dikukus
ilustrasi beras hitam (pixabay.com/5608599)Langkah selanjutnya, ambil beras yang sudah dikukus, kemudian beri garam dan air panas. Jika sudah, aduk hingga merata.
Diamkan sebentar sampai airnya menyatu dengan beras. Lalu panaskan kukusan dan kukus kembali sekitar 45 menit hingga matang.
5. Sajikan nasi karak dengan taburan serundeng dan lauk lainnya
potret hidangan nasi karak khas Gresik (instagram.com/nasikarakbusum)Untuk penyajiannya, pertama ambil nasi karak di piring, lalu taburkan serundeng dan kelapa parut di atasnya. Jangan lupa juga tambahkan tempe balut tepung agar lebih lengkap! Nah, nasi karak pun siap untuk disantap.
Selain memiliki tampilan yang unik, nasi karak juga memiliki rasa yang gak kalah dengan olahan nasi lainnya. Untuk membuat nasi karak yang pas, jangan terlalu banyak menambahkan beras ketan hitam agar nasi bisa bercampur dengan baik. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Hotteok, Pancake Manis Asal Korea yang Gampang Ditiru Pemula!
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
