Comscore Tracker

Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmat

Cocok untuk menu masakan di rumah #IDNTimesHype

Sebagian besar masyarakat Indonesia memilih nasi sebagai makanan pokok yang tidak hanya diolah begitu saja. Di setiap daerah, juga memiliki olahan berbahan dasar nasi, yang pastinya berbeda dengan daerah lainnya. 

Salah satunya yaitu nasi karak khas dari Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Biasanya, orang Gresik menyebut nasi karak dengan nama sego karak. Nasi karak sendiri merupakan campuran nasi putih dengan sedikit ketan hitam yang diberi toping serundeng dan kelapa parut sekaligus ditambahi lauk tempe goreng.

Selain memiliki rasa yang khas, nasi karak juga menjadi santapan favorit masyarakat Gresik karena harganya yang murah. Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, yuk, simak resep yang berikut ini dan segera bikin sendiri di rumah.

1. Bahan-bahan untuk membuat nasi karak

Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmatpotret beras ketan hitam (Instagram.com/tokoberaslaris.bdg)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan berikut ini, ya!

  • 125 gr beras ketan hitam
  • 500 gr beras biasa
  • 2 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • 1ltr air mendidih

Bahan pelengkap :

  • Kelapa parut setengah muda
  • Serundeng kelapa 
  • Tempe balut tepung

2. Cuci bersih beras ketan hitam

Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmatpexels/Suzy Hazelwood

Langkah yang pertama, cuci bersih beras ketan hitam, kemudian rendam semalaman. Selanjutnya, pada pagi harinya, cuci bersih beras putih biasa.

Baca Juga: Resep Nasi Sodu Khas Situbondo, Sajian Santan Gurih

3. Campur beras ketan dan beras biasa, lalu kukus

Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmatilustrasi campuran beras ketan hitam dengan beras putih biasa (cakefever.com)

Kemudian, campur beras ketan hitam dan beras putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Berikutnya, panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit campuran beras putih dan beras ketan hitam tersebut. Agar aromanya semakin memikat, tambahkan daun pandan di dalam kukusan tersebut.

4. Mengaron beras yang telah dikukus

Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmatilustrasi beras hitam (pixabay.com/5608599)

Langkah selanjutnya, ambil beras yang sudah dikukus, kemudian beri garam dan air panas. Jika sudah, aduk hingga merata.

Diamkan sebentar sampai airnya menyatu dengan beras. Lalu panaskan kukusan dan kukus kembali sekitar 45 menit hingga matang.

5. Sajikan nasi karak dengan taburan serundeng dan lauk lainnya

Resep Nasi Karak Khas Gresik, Santapan yang Murah dan Nikmatpotret hidangan nasi karak khas Gresik (instagram.com/nasikarakbusum)

Untuk penyajiannya, pertama ambil nasi karak di piring, lalu taburkan serundeng dan kelapa parut di atasnya. Jangan lupa juga tambahkan tempe balut tepung agar lebih lengkap! Nah, nasi karak pun siap untuk disantap.

Selain memiliki tampilan yang unik, nasi karak juga memiliki rasa yang gak kalah dengan olahan nasi lainnya. Untuk membuat nasi karak yang pas, jangan terlalu banyak menambahkan beras ketan hitam agar nasi bisa bercampur dengan baik. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Hotteok, Pancake Manis Asal Korea yang Gampang Ditiru Pemula!

Gilang Khuatul Akhmal Photo Verified Writer Gilang Khuatul Akhmal

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Kidung Swara Mardika

Berita Terkini Lainnya