Resep Rica Daging Sapi, Masakan Khas Jawa yang Nikmat Abis!

Cita rasa masakan tradisional yang memanjakan lidah

rica-rica daging sapi (instagram.com/kumpulanresepmamake)

Selain daging ayam, ternyata rica juga bisa dibuat untuk resep berbahan daging sapi, lho. Rasanya juga gak kalah nikmat, apalagi kalau dijadikan sebagai lauk makan.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, kamu juga bisa mencobanya sendiri dirumah, kok. Berikut ini resep rica daging sapi, masakan khas jawa yang nikmat abis. Simak selengkapnya, ya!

1. Bahan-bahan yang digunakan

daging sapi sebagai bahan utama (instagram.com/juragansapicom)

Bahan utama:

700 gram daging sapi

Bumbu halus:

15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabai rawit merah jika perlu

Bumbu cemplung:

1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1/2 sendok makan gula merah
500 ml air kaldu rebusan daging
5 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

2. Haluskan bumbu, kemudian tumis

ilustrasi menumis bumbu halus (instagram.com/delicacies070)

Langkah pertama siapkan semua bahan yang digunakan. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri goreng, jahe, kencur, kunyit, dan cabai rawit merah.

Selanjutnya panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi, lalu masukkan lada bubuk.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Rebus daging sapi hingga mendidih

merebus daging sapi (instagram.com/fatmadeden)

Berikutnya tuangkan lima sendok makan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata hingga kecap mulai berbuih.

Langkah selanjutnya, cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga mendidih. Kemudian angkat dan buang air rebusannya.

4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan

ilustrasi mencampurkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan (instagram.com/warung_pedesan)

Selanjutnya rebus kembali daging sapi sampai benar-benar empu, lalu tiriskan. Ambil air bekas rebusan sebagai kuah kaldu secukupnya.

Berikutnya potong daging sesuai selera. Kemudian, masukkan daging ke dalam tumisan bumbu, dan aduk hingga tercampur rata.

5. Masak hingga airnya berkurang, kemudian angkat dan sajikan

rica-rica daging sapi (instagram.com/kumpulanresepmamake)

Tuangkan air kaldu rebusan daging sapi tadi ke dalam tumisan. Tambahkan garam, lalu masak dengan api kecil, dan aduk hingga bumbu meresap ke daging.

Setelah airnya berkurang, masukkan kaldu bubuk, dan aduk kembali hingga merata. Terakhir, angkat dan sajikan rica-rica daging sapi.

Resep rica daging sapi ini memang sangat cocok bila dinikmati dengan nasi putih hangat. Masakan khas jawa ini dijamin bikin makanmu makin nikmat, deh. Selamat mencoba, ya!

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer Gilang Khuatul Akhmal

"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.