10 Cara Memasak Sate Kambing yang Empuk dan Gak Bau Prengus
Daging kambing memiliki bau prengus yang seringkali bikin gak berselera makan. Bau prengus ini biasanya disebabkan metode mengolah daging kambing yang salah. Selain bau, daging kambing jadi keras kalau cara mengolahnya kurang tepat.
Untuk mendapatkan rasa yang mantap tanpa bau prengus, simak 10 cara memasak sate kambing berikut ini!
1. Gunakan daging yang memiliki serat halus. Coba ambil bagian has dalam atau paha belakang daging kambing
2. Hindari mencuci daging kambing biar aromanya gak makin prengus. Cukup bersihkan darah dengan tisu atau lap, ya
3. Perhatikan cara pemotongan daging buat sate dengan mengikuti arah serat. Buang lapisan berwarna putih atau otot kambing biar gak keras
4. Rendam daging kambing dengan nanas beberapa saat biar empuk, lalu bilas. Kalau terlalu lama, daging kambing jadi hancur
5. Selain nanas, kamu bisa membungkus daging kambing dengan daun pepaya. Diamkan beberapa jam biar otot daging lebih lemas
6. Marinasi dengan campuran bawang putih, ketumbar, air jeruk, dan daun jeruk. Rendam beberapa saat biar aromanya lebih enak
7. Tusuk daging kambing berselang-seling dengan lemaknya, supaya sate kambing terasa lebih gurih
8. Saat dibakar, olesi sate dengan campuran bumbu dari bawang putih, kacang yang dihaluskan, kecap, dan jahe. Dijamin lebih sedap
9. Bakar sate sampai setengah matang, lalu celupkan lagi ke dalam bumbu. Barulah bakar kembali sampai benar-benar matang
10. Gunakan panas sedang biar dagingnya matang merata. Kalau panasnya tinggi, daging cepat mengeras padahal belum matang merata
Nah, itulah 10 cara memasak sate kambing yang empuk dan gak bau. Bisa jadi bekal buat nanti masak saat Iduladha, nih!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
