10 Tips Membuat Dorayaki yang Empuk dan Fluffy, Mudah Ditiru!
Dorayaki merupakan makanan manis yang terdiri dari dua pancake dengan selai di tengahnya. Makanan khas Jepang ini sangat populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Dorayaki bisa disantap sebagai hidangan utama maupun camilan.
Pancake ini memiliki ukuran yang cenderung besar dengan ketebalan yang pas. Teksturnya lembut dan juga fluffy. Gak heran kalau banyak orang sering berkesperimen di dapur untuk membuat dorayaki yang enak seperti dari negara asalnya.
Biar hasilnya bagus dan terasa empuk, kamu bisa membuatnya dengan sepuluh tips bikin dorayaki berikut ini. Dijamin antigagal, deh!
1. Gunakan cake flour atau all purpose flour sebagai bahan utama untuk menghasilkan dorayaki yang kenyal dan lembut
2. Pengembang yang digunakan dalam dorayaki sebaiknya adalah baking powder. Bahan tersebut akan memberi tekstur yang fluffy
3. Masukkan madu sebagai tambahan pemanis. Kegunaan lain madu adalah untuk menambah kelembutan pada dorayaki
4. Pastikan adonan memiliki tingkat konsistensi yang kental agar bagian dalam dorayaki terasa empuk dan lembut
5. Mengistirahatkan adonan adalah kunci untuk membuat adonan tepung terikat dengan baik dan menghasilkan dorayaki yang lebih empuk
6. Gunakan wajan datar dengan keunggulan antilengket untuk membantu membuat dorayaki lebih mulus
7. Tambahkan sedikit minyak pada wajan, lalu ratakan menggunakan tisu untuk memastikan adonan tidak menempel di wajan
8. Pastikan besaran api berada di suhu yang sedang agar adonan benar-benar matang sampai ke dalam. Kalau terlalu besar dikhawatirkan gosong
9. Balik dorayaki hanya satu kali. Ini akan membantu menghasilkan dorayaki yang mulus dan berwarna cokelat merata
10. Isian dorayaki bisa berupa anko (selai kacang merah) untuk rasa yang autentik. Namun, bisa pula selai cokelat atau matcha agar lebih kekinian
Dorayaki memiliki penggemar yang cukup banyak di Indonesia. Makanan khas Jepang ini pun sukses menarik perhatian dan membuat banyak orang mencobanya. Biar dorayaki buatanmu terasa lezat, jangan lupa mempraktikkan sepuluh tips membuat dorayaki ini, ya!
