10 Tips Membuat Kastengel yang Renyah dan Gurih, Antigagal!
Kastengel kerap tersaji saat Lebaran. Punya rasa gurih, kue kering satu ini selalu digemari di tengah kehadiran kue-kue kering bercita rasa manis. Kastengel merupakan salah satu kue kering yang terinspirasi dari Belanda, lho.
Berkat kelezatannya, kastengel masih jadi favorit banyak orang Indonesia hingga saat ini. Banyak orang memilih membeli kastengel dibanding membuatnya sendiri karena dirasa cukup tricky.
Namun, dengan mengetahui tips dan cara membuat kastengel yang tepat, semua tak jadi persoalan, deh. Bila kamu tertarik untuk membuat kastengel, berikut sederet tips agar buatanmu lebih renyah dan gurih.
1.Gunakan tepung terigu protein rendah untuk membuat kastengel. Tepung ini paling cocok digunakan untuk membuat kue kering
2. Mengganti tepung terigu hanya akan membuat kastengel keras. Tepung terigu protein rendah membuat kastengel renyahnya tahan lama
3. Pakailah keju cheddar sebagai campuran dan topping kastengel. Bila ingin lebih gurih, kamu bisa menggunakan keju edam atau parmesan
4.Menguleni adonan terlalu lama justru akan membuat kastengel buatanmu gagal. Cukup uleni hingga semua bahan tercampur rata saja
5. Sekarang sudah ada cetakan khusus kastengel, lho. Kamu bisa menggunakan cetakan tersebut agar ukuran kastengel sama dan presisi
6. Supaya kastengel matang sempurna, panaskan dulu loyang di dalam oven selama kurang lebih 10 menit
7. Lama memanggang kastengel sekitar 45-60 menit dengan suhu kurang lebih 130 derajat Celcius. Pastikan suhu di oven gak terlalu panas, ya!
8. Olesan kuning telur membuat kastengel mengkilap. Supaya gak gosong, oleskan ketika kastengel hampir matang, lalu beri parutan keju
9. Kunci rahasia kastengel tahan lama adalah dengan tidak memasukkan ke dalam stoples begitu keluar dari oven. Tunggu sampai dingin!
10. Langsung memasukkan kastengel dalam stoples saat panas hanya akan membuat kastengel hancur dan teksturnya lembek. Bikin gak nafsu makan!
Membuat kastengel yang renyah dan gurih memang susah-susah gampang. Setelah mengetahui tips di atas, semoga kamu berhasil dalam membuat kastengel, ya. Yuk, bikin kastengel sendiri untuk sajian Lebaran nanti.
