- 1 bungkus biskuit Marie (hancurkan halus)
- 2 sachet kental manis cokelat
- 50 gr margarin (cairkan)
- Meses secukupnya untuk taburan
15 Resep Kue Cokelat Tanpa Oven dan Mixer, Praktis Banget!
Siapa bilang bikin dessert enak harus punya alat dapur yang super canggih? Sekarang kamu bisa mencoba resep kue cokelat tanpa oven dan mixer yang tetap menggugah selera tanpa perlu repot menyiapkan loyang besar atau mengocok adonan sampai pegal. Cukup dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit kreativitas, kamu bisa menciptakan camilan mewah langsung dari dapur sendiri, kok.
Membuat kue kerap dianggap sulit bagi pemula karena keterbatasan alat, padahal teknik memasak modern menawarkan banyak alternatif yang lebih praktis, lho. Dengan metode mendinginkan di dalam kulkas atau teknik pengukusan sederhana, hasil akhir kue yang kamu buat gak akan kalah dari toko roti ternama, nih. Yuk, intip daftar lengkap resep kue cokelat spesial untuk kamu di bawah ini!
1. Resep Bola-Bola Cokelat Marie (Choco Balls)
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
- Campurkan remahan biskuit dengan margarin cair dan kental manis dalam wadah.
- Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
- Gulingkan bola-bola tersebut ke dalam meses hingga tertutup sempurna.
- Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit agar teksturnya lebih set.
Tips:
Gunakan plastik atau sarung tangan plastik saat membulatkan agar adonan tidak lengket di tangan kamu dan hasilnya lebih higienis.
2. Resep No-Bake Chocolate Cheesecake
Bahan-bahan:
- 200 gr biskuit cokelat (hancurkan)
- 80 gr margarin (cairkan)
- 250 gr cream cheese (suhu ruang)
- 100 gr cokelat batang (lelehkan)
- 2 sdm gula halus
Cara Membuat:
- Campur remahan biskuit dengan margarin cair, aduk hingga berpasir.
- Padatkan di dasar loyang sebagai crust, simpan di kulkas sebentar.
- Aduk cream cheese dan gula halus menggunakan spatula hingga teksturnya lembut.
- Masukkan cokelat leleh ke adonan keju, aduk balik hingga rata.
- Tuangkan adonan di atas lapisan biskuit, ratakan permukaannya.
- Diamkan di dalam freezer minimal selama 3 jam.
Tips:
Pastikan cream cheese sudah benar-benar lunak di suhu ruang agar kamu mudah mengaduknya hingga mulus tanpa bantuan mixer.
3. Resep Puding Cokelat Lapis Biskuit
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 700 ml susu cair cokelat
- 150 gr gula pasir
- 1 bungkus biskuit renyah pilihan kamu
Cara Membuat:
- Siapkan panci, masukkan agar-agar, susu cokelat, dan gula pasir.
- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu matikan api.
- Susun biskuit di dasar cetakan puding.
- Tuang sedikit adonan puding ke atas biskuit, biarkan agak mengeras agar biskuit tidak mengapung.
- Ulangi proses melapis biskuit dan adonan puding hingga habis.
- Simpan di kulkas hingga benar-benar dingin dan padat.
Tips:
Tuangkan adonan puding secara perlahan menggunakan sendok sayur agar posisi susunan biskuit kamu tidak berantakan.
4. Resep Chocolate Mousse Simple
Bahan-bahan:
- 200 gr dark cooking chocolate (cincang halus)
- 2 butir telur (ambil bagian putihnya saja)
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Tim cokelat batang di atas air panas hingga benar-benar meleleh sempurna.
- Kocok putih telur dan gula menggunakan whisk manual dengan cepat hingga kaku (soft peak).
- Ambil sedikit kocokan putih telur, campur ke cokelat leleh untuk memancing tekstur.
- Lipat perlahan sisa putih telur ke dalam cokelat hingga tercampur rata dan berongga.
- Tuangkan ke dalam gelas saji, dinginkan di kulkas minimal selama 4 jam.
Tips:
Sangat penting untuk memastikan wadah pengocok putih telur benar-benar kering dan bebas dari lemak agar adonan bisa mengembang.
5. Resep Rocky Road Bars
Bahan-bahan:
- 300 gr cokelat batang (DCC)
- 50 gr margarin
- 100 gr marshmallow
- 50 gr kacang tanah atau almond (sangrai)
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat batang dan margarin dengan cara di-tim.
- Biarkan uap panasnya hilang sebentar, lalu masukkan marshmallow dan kacang.
- Aduk cepat agar marshmallow tidak terlalu meleleh karena panas cokelat.
- Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, ratakan permukaannya.
- Simpan di kulkas hingga benar-benar keras, lalu potong-potong menjadi kotak.
Tips:
Jangan memotong marshmallow terlalu kecil agar tekstur "kenyal" yang kontras tetap terasa saat kamu menggigitnya.
6. Resep Mille Crepes Cokelat Teflon
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 butir telur
- 400 ml susu cair
- 3 sdm margarin (cairkan)
- Olesan: Selai cokelat atau whipped cream instan
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kulit ke dalam wadah, aduk hingga rata.
- Saring adonan agar tidak ada butiran tepung yang bergerindil.
- Panaskan teflon, buat dadar tipis-tipis satu per satu hingga adonan habis.
- Ambil satu lembar kulit yang sudah dingin, olesi dengan isian tipis-tipis.
- Tumpuk terus dengan kulit lainnya hingga menjadi lapisan yang tinggi.
- Simpan di kulkas selama 2 jam agar lapisannya menyatu sebelum dipotong.
Tips:
Pastikan setiap lembar kulit crepes sudah benar-benar dingin sebelum kamu mengolesi krim agar krim tidak meleleh dan berantakan.
7. Resep Chocolate Truffles Mewah
Bahan-bahan:
- 200 gr cokelat batang (cincang sangat halus)
- 100 ml heavy cream atau susu evaporasi
- Cokelat bubuk secukupnya untuk lapisan luar
Cara Membuat:
- Panaskan heavy cream hingga hampir mendidih, lalu tuangkan langsung ke wadah berisi cokelat cincang.
- Diamkan selama 5 menit, lalu aduk perlahan hingga menjadi pasta yang licin (ganache).
- Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam hingga teksturnya bisa dibentuk.
- Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan dengan tangan secara cepat.
- Gulingkan di atas cokelat bubuk hingga rata.
Tips:
Jika adonan mulai lembek saat kamu membentuknya, jangan dipaksa. Masukkan kembali ke kulkas selama 15 menit agar mengeras lagi.
8. Resep Brownies Kukus Tanpa Mixer
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr cokelat bubuk
- 75 ml minyak goreng
- 50 gr cokelat batang (lelehkan)
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak agar halus.
- Tambahkan minyak goreng dan cokelat leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang.
Tips:
Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes dan merusak permukaan kue cokelat kamu.
9. Resep Chocolate Avocado Mousse (Versi Sehat)
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat matang (ukuran sedang)
- 4 sdm cokelat bubuk kualitas baik
- 4 sdm madu atau sirup maple sebagai pemanis
- Sedikit ekstrak vanila (opsional)
Cara Membuat:
- Belah alpukat, ambil dagingnya, lalu hancurkan dengan garpu atau blender hingga halus.
- Tambahkan cokelat bubuk, madu, dan vanila ke dalam pasta alpukat.
- Aduk atau proses kembali hingga teksturnya benar-benar seperti whipped cream yang kental.
- Pindahkan ke dalam wadah kecil, simpan di kulkas selama 1 jam.
- Sajikan dingin dengan potongan kacang atau buah beri di atasnya.
Tips:
Pilihlah jenis alpukat mentega agar hasilnya tidak pahit dan memberikan tekstur yang sangat creamy dan gurih.
10. Resep No-Bake Oreo Tart
Bahan-bahan:
- 2 bungkus besar biskuit Oreo (hancurkan utuh)
- 100 gr mentega (lelehkan)
- 200 ml susu cair full cream
- 150 gr cokelat batang (DCC)
Cara Membuat:
- Campurkan remahan Oreo dengan mentega cair, aduk merata.
- Tekan dan padatkan di dasar serta pinggiran loyang tart, simpan di kulkas.
- Masak susu cair di panci, masukkan cokelat batang, aduk hingga larut dan mengental.
- Tuangkan adonan cokelat tersebut ke dalam kulit Oreo yang sudah set.
- Simpan di dalam kulkas minimal selama 5 jam atau semalaman.
Tips:
Gunakan bagian bawah gelas yang datar untuk menekan remahan Oreo agar alas tart benar-benar padat dan tidak mudah hancur.
11. Resep Chocolate Banana Roll
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- 5 buah pisang raja atau uli (potong memanjang)
- Meses atau selai cokelat secukupnya
- Sedikit air atau larutan terigu untuk perekat
Cara Membuat:
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu potong pisang di atasnya.
- Taburi dengan meses atau beri satu sendok teh selai cokelat di atas pisang.
- Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung dengan rapat hingga ujung.
- Olesi ujung kulit dengan sedikit air agar menempel sempurna.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
Tips:
Pastikan gulungan benar-benar rapat agar cokelat tidak bocor saat digoreng, yang bisa membuat minyak kamu menjadi kotor dan hitam.
12. Resep Kue Batang Cokelat Salami
Bahan-bahan:
- 200 gr biskuit (patahkan secara kasar)
- 100 gr mentega
- 100 gr cokelat batang (DCC)
- 50 gr gula halus (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega, cokelat batang, dan gula dalam satu wadah di atas air panas.
- Masukkan potongan biskuit ke dalam adonan cokelat cair, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke atas plastik cling wrap, gulung dan tekan hingga membentuk tabung memanjang.
- Ikat kedua ujung plastik hingga padat, lalu simpan di kulkas hingga mengeras.
- Setelah keras, buka plastik dan potong-potong melintang menyerupai koin.
Tips:
Kamu bisa menambahkan potongan kacang almond atau buah kering seperti kismis untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
13. Resep Oatmeal Chocolate Bar
Bahan-bahan:
- 200 gr oatmeal (instan atau rolled oats)
- 100 gr selai kacang (creamy atau chunky)
- 50 gr madu asli
- 100 gr cokelat batang (lelehkan)
Cara Membuat:
- Sangrai oatmeal sebentar di teflon agar lebih renyah dan aromanya keluar.
- Campurkan oatmeal dengan selai kacang dan madu, aduk hingga menjadi gumpalan.
- Tekan-tekan adonan oatmeal di loyang datar hingga rata dan padat.
- Siram atau olesi bagian atasnya dengan cokelat yang sudah dilelehkan.
- Masukkan ke kulkas hingga lapisan cokelat benar-benar mengeras, lalu potong memanjang.
Tips:
Gunakan jenis rolled oats jika kamu menginginkan tekstur yang lebih kenyal (chewy) dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
14. Resep Chocolate Bread Pudding (Versi Kukus)
Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar (potong kotak-kotak kecil)
- 250 ml susu cair full cream
- 1 butir telur ayam (kocok lepas)
- 2 sdm cokelat bubuk
- Gula pasir sesuai selera kamu
Cara Membuat:
- Campurkan susu, telur kocok, gula, dan cokelat bubuk ke dalam wadah, aduk hingga rata.
- Tata potongan roti tawar di dalam wadah tahan panas atau alumunium foil.
- Tuangkan cairan susu cokelat ke atas roti hingga semua bagian roti terendam dan meresap.
- Kukus di dalam dandang yang sudah panas selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat dan sajikan selagi hangat atau simpan di kulkas jika suka dingin.
Tips:
Tambahkan taburan choco chips atau keju parut di atasnya sebelum dikukus agar tampilan pudding kamu lebih menarik.
15. Resep Icebox Cake Cokelat Kopi
Bahan-bahan:
- 1 pack biskuit keping cokelat (cookies)
- 200 ml krim kental atau whipping cream (kocok manual hingga kaku)
- 1 sdt kopi instan (larutkan dengan 1 sdm air hangat)
Cara Membuat:
- Campurkan larutan kopi yang sudah dingin ke dalam krim kocok, aduk perlahan.
- Siapkan wadah persegi, susun satu lapis biskuit di dasar wadah.
- Olesi dengan krim kopi di atasnya secara merata.
- Ulangi proses menyusun biskuit dan krim hingga wadah penuh atau bahan habis.
- Tutup rapat wadah dan simpan di kulkas minimal selama 12 jam (semalaman).
Tips:
Waktu tunggu semalaman sangat krusial agar biskuit menyerap kelembapan krim dan berubah teksturnya menjadi lembut seperti bolu.
Mempraktikkan resep kue cokelat tanpa oven dan mixer favorit ternyata semudah itu, kan? Kini kamu tak punya alasan lagi untuk menunda hobi memasak meskipun peralatan di dapur masih terbatas. Selamat mencoba dan semoga berhasil memanjakan lidah kamu dengan kreasi cokelat yang lezat!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
