3 Resep Bumbu Dasar Masak Sahur dan Berbuka yang Wajib Dimiliki
Bulan Ramadhan identik dengan momen sahur dan berbuka puasa yang penuh kehangatan dan kebersamaan. Siapa yang tidak rindu dengan momen sahur dan berbuka puasa di bulan Ramadan?
Di tengah kesibukan sehari-hari, menyiapkan hidangan lezat dan bergizi bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan persiapan yang tepat memasak sahur dan berbuka tidak perlu menjadi ribet.
Salah satu kunci untuk memasak sahur dan berbuka dengan mudah dan cepat adalah dengan memiliki stok bumbu dasar yang siap pakai. Sebagai contoh, dengan memiliki stok bumbu dasar merah, kamu dapat dengan mudah membuat berbagai masakan seperti tumisan, sambal goreng, dan nasi goreng. Bumbu dasar ini dapat membantu kamu menghemat waktu dan tenaga dalam proses memasak.
Berikut 3 bumbu dasar yang wajib kamu miliki untuk mempermudah persiapan sahur dan berbuka di bulan Ramadan.
1. Resep Bumbu Dasar Merah
Bahan-bahan:
- 1 kg bawang merah
- 500 gram cabai rawit
- 250 gram cabai merah besar
- 200 gram bawang putih
- 100 gram terasi
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender kecuali minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga beraroma harum dan matang.
- Masukkan minyak sayur, aduk rata.
- Masak hingga bumbu kering dan berwarna merah tua.
- Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas.
2. Resep Bumbu Dasar Putih
Bahan-bahan:
- 1 kg bawang merah
- 500 gram bawang putih
- 250 gram ketumbar
- 100 gram jintan
- 50 gram kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan dengan menggunakan blender keseluruhan bahan kecuali minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga menghasilkan aroma harum dan tunggu sampai matang.
- Masukkan minyak sayur dan aduk hingga rata.
- Masak sampai bumbu menjadi kering dan berwarna kuning kecokelatan.
- Jika sudah, simpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas.
3. Resep Bumbu Dasar Kuning
Bahan-bahan:
- 100 gram kemiri
- 150 gram bawang putih
- 500 gram bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam halus
- 2 sdt gula pasir
- 150 ml minyak sayur untuk menghaluskan
- 50 ml minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan seluruh bahan kecuali gula, garam, dan minyak sayur untuk menumis. Pastikan semua bahan benar-benar sampai halus.
- Siapkan penggorengan dan panaskan minyak sayur untuk menumis. Kemudian, tumis sampai beraroma harum dan matang.
- Masukkan gula dan aduk sebentar.
- Tambahkan garam halus, aduk-aduk lagi, angkat, dan dinginkan.
- Ketika sudah dingin, letakkan bumbu ke dalam toples, tutup rapat, dan masukkan ke dalam kulkas.
Dengan menyiapkan stok bumbu dasar di dapur, kamu bisa mendapatkan banyak manfaat, seperti menghemat waktu memasak, memudahkan proses memasak, masakan lebih sedap, dan tentunya lebih menghemat biaya. Tidak ada lagi yang perlu kamu kupas dan menghaluskan bumbu setiap kali akan memasak sehinga bisa lebih fokus untuk membuat sajian yang lezat dan bergizi.
Selain itu, kamu juga bisa memasak tanpa harus buru-buru. Yuk, mulai siapkan stok bumbu dasar untuk mempermudah persiapan sahur dan berbuka di bulan Ramadan!
