3 Resep Camilan dari Bahan Nasi Sisa, Jangan Dibuang Dulu!
Sisa makanan merupakan salah satu jenis sampah yang paling banyak mencemari lingkungan. Tidak terkecuali dengan nasi sisa yang sering kali malah dibuang. Padahal, nasi sisa yang belum basi bisa diolah kembali menjadi makanan enak.
Bukan cuma nasi goreng, nasi sisa juga bisa dibuat jadi camilan yang bervariasi. Dengan bahan tambahan dan sentuhan bumbu, nasi sisa bisa dimanfaatkan dengan baik. Coba buat camilan dari nasi sisa dengan resep berikut ini.
1. Perkedel Nasi
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi sisa
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, parut panjang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campur nasi sisa, telur, wortel, bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, garam, serta merica. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan jadi adonan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih seperti perkedel pada umumnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel nasi hingga berwarna emas kecokelatan.
- Angkat dan sajikan perkedel nasi selagi hangat. Disantap dengan saus sambal dan mayones lebih nikmat.
2. Lontong Isi Abon
Bahan-bahan:
- Nasi sisa secukupnya
- Abon sapi atau ayam secukupnya
- Daun pisang
- Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
Cara Memasak:
- Potong daun pisang menjadi lembaran kecil atau sesuaikan ukuran dengan keinginan
- Panaskan semua bagian daun pisang sebentar di atas api kompor.
- Selanjutnya, ratakan nasi di tengah daun pisang.
- Tambahkan abon di tengah nasi, lalu gulung dan sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
- Kukus lontong isi abon sekitar 30-40 menit.
- Jika sudah matang, biarkan lontong dingin terlebih dahulu supaya teksturnya menjadi padat. Kemudian, disajikan.
3. Kerupuk Nasi
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi sisa
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Haluskan nasi menggunakan blender. Tambahkan sedikit air supaya lebih mudah.
- Taruh nasi yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil layaknya kerupuk. Letakkan di atas ayakan bambu atau wadah seperti loyang.
- Jemur kerupuk di bawah matahari langsung sekitar 1-2 hari hingga benar-benar kering dan keras.
- Kerupuk nasi yang sudah kering pun bisa langsung digoreng dan disajikan. Cocok jadi camilan atau pelengkap masakan.
Mengolah nasi sisa dapat mengurangi sampah makanan dan membantu menjaga lingkungan. Selain itu, hasilnya bisa menambah variasi camilan untuk keluraga. Daripada dibuang, mending diolah jadi camilan, bukan?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
