Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
3 Resep Sayur Daun Singkong Santan Sederhana yang Nikmat dan Ekonomis!
ilustrasi gulai telur daun singkong (YouTube.com/Willgoz Kitchen)
Daun singkong merupakan salah satu bahan masakan yang mudah didapatkan. Apalagi kreasi hidangan dari daun singkong juga sangatlah beragam, mulai dari lalapan, gulai, hingga tumis. Resep yang paling populer di Indonesia adalah hidangan sayur singkong kuah santan yang gurih dan kaya rasa.
Selain mudah dibuat, masakan tradisional satu ini juga bisa dimodifikasi dengan menambahkan berbagai bahan tambahan, seperti jengkol, ikan pindang, maupun ikan teri. Berikut beberapa resep sayur daun singkong santan yang bisa kamu bikin untuk menu sehari-hari.
1. Resep Sayur Daun Singkong Kuah Santan Pedas
ilustrasi sayur daun singkong pedas (youtube.com/Ika Mardatillah)
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 700 ml santan encer
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bahan lainnya:
- Cabe rawit merah utuh
Cara membuat:
- Panaskan air sampai mendidih, lalu rebus daun singkong dengan sedikit garam agar cepat empuk dan warnanya tetap hijau.
- Setelah matang, tiriskan dan peras daun singkong untuk dibuang airnya. Lalu, potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kencur, kunyit, ketumbar, dan merica. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan cabe rawit utuh.
- Masukkan daun singkong, lalu aduk sampai rata. Tuangkan santan encer. Beri garam, gula, dan penyedap. Jangan lupa koreksi rasa.
- Terakhir, tuangkan santan kental, masak sampai matang.
- Sayur daun singkong pedas siap disajikan!
2. Resep Gulai Telur Daun Singkong
Editorial Team
Follow Us