Apakah kamu suka makan sate ayam? Perpaduan tekstur daging yang empuk dan matang sempurna dengan cita rasa bumbu yang kaya membuat sate ayam banyak digemari. Selain membelinya, kamu juga bisa membuat sate ayam sendiri di rumah, lho.
Namun, sebelum itu, pahami terlebih dahulu tipsnya agar sate ayam buatanmu tak amis dan hambar di lidah. Bumbunya juga dijamin meresap sempurna ke dalam daging. Kalau begitu, langsung scroll saja tips di bawah ini, ya!
Sebelum diolah menjadi sate ayam, pastikan daging ayam yang kamu beli sudah dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih. Sebab, terkadang, meski sudah dibersihkan pun aroma amisnya masih ada. Untuk menghilangkannya, maka kamu perlu marinasi daging ayam tersebut dengan bahan asam dan beraroma. Proses marinasi selain menghilangkan aroma amis, ternyata juga bisa membuat cita rasa sate ayam tak hambar.
Daging ayam yang sudah kamu bersihkan tadi selanjutnya potong-potong seperti bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Lalu, langsung saja lumuri potongan ayam tersebut dengan air perasan jeruk dan bawang putih yang sebelumnya sudah dihaluskan. Pastikan kamu melakukannya secara merata, ya. Kemudian, diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelahnya, daging ayam pun siap diolah.
Ya, pada proses pembuatan sate ayam, ada dua tahap marinasi yang harus kamu lakukan. Selesai dengan proses marinasi pertama yang bertujuan untuk menghilangkan aroma amisnya, sekarang dilanjutkan pada proses marinasi kedua yang tujuannya untuk memperkaya cita rasa sate ayam. Siapkan bahan-bahan, seperti kacang tanah goreng yang sudah ditumbuk halus, kecap manis, gula merah, daun jeruk, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serta kemiri.
Semua bahan tersebut selanjutnya dicampur hingga rata. Jika sudah, masukkan potongan daging ayam ke dalamnya. Supaya bumbu benar-benar meresap, sebaiknya rendam selama kurang lebih 2 jam atau hingga semalaman.
Sekarang saatnya proses membakar sate ayam. Sebelum itu, panaskan alat panggangnya terlebih dahulu. Kemudian letakkan sate di atasnya. Tata dengan cara merapatkan tusukan agar daging sate tak lekas kering. Penataan yang seperti ini juga bisa mempermudah proses pembalikkan nantinya.
Agar sate ayam bisa matang merata, pastikan kamu menggunakan nyala api kecil hingga sedang saat proses membakar. Penting juga untuk mengoleskan bumbu agar ketika matang nanti cita rasa sate ayam lebih kaya. Campurkan sisa bumbu untuk marinasi dengan mentega dan kecap. Kemudian, oleskan pada daging sate ayam secara merata. Lalu bakar sate ayam hingga matang. Jangan lupa rajin bolak-balik sate selama proses bakar sehingga tingkat kematangannya bisa merata.
Gimana, tips membuat sate ayam di atas sangat mudah diikuti, bukan? Sekarang kamu pun bisa membuat sate ayam sendiri yang enak dan bumbu meresap sempurna. Selamat mencoba, ya!