4 Resep Lauk Berbahan Daun Kelor, Ragam Menu Sehat untuk Keluarga

Manfaat daun kelor untuk kesehatan tubuh sudah bukan rahasia lagi. Daun yang kaya antioksidan ini dikenal dapat meningkatkan daya tahan tubuh, membantu mengontrol gula darah, hingga menjaga kesehatan mata dan kulit.

Menariknya, daun kelor sangat mudah tumbuh di berbagai daerah Indonesia. Bahkan, kamu bisa menemukannya tumbuh liar di pekarangan atau tanpa harus membelinya.

Rasanya pun tidak pahit, cocok dikreasikan menjadi berbagai menu rumahan yang sehat dan lezat. Nah, jika kamu bosan dengan olahan sayur bening daun kelor, coba deh variasikan menu harianmu dengan empat resep lauk berbahan daun kelor berikut ini.

Bahan:

1 ikat daun kelor 1 bonggol jagung manis 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabe rawit Udang rebon secukupnya Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Lada bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Cara membuat:

Pisahkan daun kelor dari batangnya lalu serut jagung manis dan cuci bersih. Iris tipis bawang merah, cabe, dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan potongan cabe dan udang rebon lalu oseng lagi sampai harum. Masukkan daun kelor, jagung, dan sedikit air lalu aduk sebentar. Setelah itu, bumbui dengan gula pasir, garam, dan lada bubuk. Masak sampai jagung matang lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, segera angkat. Tumis daun kelor jagung siap disajikan. Bahan:

2 butir telur 1 genggang daun kelor, petik daunnya 1 buah cabe rawit merah 1 buah cabe rawit hijau 2 siung bawang merah Sedikit minyak goreng Cara membuat:

Petik daun kelor lalu iris tipis cabe dan bawang merah. Pecahkan dua butir telur lalu tambahkan garam, daun kelor, potongan bawang merah dan cabe rawit lalu kocok lepas. Panaskan teflon dengan sedikit minyak lalu masukkan kocokan telur. Masak setiap sisinya hingga matang kecokelatan lalu angkat dan sajikan. Bahan:

200 gr ayam fillet 30 gr daun kelor 50 gr tepung tapioka 1 butir telur 2 lembar roti gandum 1/2 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 3/4 sdt lada bubuk 1/4 sdt gula pasir Bahan pelapis:

1 butir telur 100 gr tepung roti Cara membuat:

Potong dadu roti gandum, parut bawang putih, lalu iris tipis bawang bombay. Masukkan semua bahan nugget selain tepung tapioka ke dalam chopper kemudian giling semua bahan sampai halus dan tercampur rata. Setelah itu, tuangkan adonan ke wadah lalu tambahkan tepung tapioka dan aduk dengan spatula sampai tercampur. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan sedikit minyak lalu kukus hingga matang. Setelah matang, tunggu hingga dingin lalu potong-potong sesuai selera. Kocok satu butir telur lalu siapkan juga tepung roti di wadah lain. Celupkan nugget ke dalam kocokan telur lalu balurkan ke tepung roti. Tata nugget di dalam wadah kedap udara lalu tutup dan simpan di dalam kulkas minimal 1 jam. Setelah itu, nugget siap digoreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan nugget selagi masih hangat dengan sepiring nasi dan lauk pendamping lainnya. Bahan:

1 buah jagung manis 2 lembar kol iris halus Daun kelor secukupnya 2 siung bawang merah 1 batang daun bawang 6 sdm tepung beras 2 sdm tepung terigu protein sedang 2 sdm tepung maizena 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk 100 ml air Minyak goreng secukupnya Cara membuat:

Pipil biji jagung satu persatu, kalau mau lebih cepat bisa diserut saja. Petik daun kelor dari tangkainya lalu iris tipis bawang merah, kol, dan daun bawang. Masukkan jagung, daun kelor, irisan bawang merah, kol, dan daun bawang ke dalam mangkok. Lalu tambahkan tepung maizena, tepung beras, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk semua bahan sampai tercampur, tuangkan air lalu aduk lagi sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng adonan bakwan seperti biasa. Setelah matang kecokelatan di setiap sisinya, segera angkat dan tiriskan. Bakwan daun kelor siap disajikan. Empat olahan dengan daun kelor siap disajikan untuk lauk makanan sehari-hari yang ekonomis dan menyehatkan. Selamat mencoba.

4 Resep Lauk Berbahan Daun Kelor, Ragam Menu Sehat untuk Keluarga

Intinya sih...

Editorial Team

Tonton lebih seru di