4 Tips Membuat Cupcake agar Tidak Bantet, Lebih Empuk!

16 Nov 2024, 12:27 WIB

ilustrasi cupcake (pexels.com/Julias Torten und Törtchen)

Membuat cupcake yang sempurna tentunya memerlukan perhatian yang detail, mulai dari bahan hingga proses pemanggangan yang akan dilakukan. Salah satu masalah yang sering dihadapi dalam proses pembuatan cupcake adalah hasil akhir yang justru tampak bantet dan tidak mengembang dengan baik.

Cupcake yang bantat biasanya akan terasa lebih padat teksturnya dan juga kurang nikmat pada saat disajikan. Maka, penting sekali untuk memahami bagaimana cara pengolahan yang tepat agar hasilnya sesuai dengan keinginan. Simak beberapa tips berikut ini agar kapkek buatanmu dapat mengembang sempurna dan tidak sampai bantet.

1. Gunakan takaran bahan yang tepat

ilustrasi tepung (pexels.com/Katerina Holmes)

Salah satu kunci penting yang perlu kamu perhatikan dalam proses pembuatan cupcake di rumah adalah dengan menggunakan takaran bahan-bahan yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan.

Ternyata terlalu banyak menambahkan tepung bisa membuat adonan jadi terasa lebih padat, sedangkan terlalu sedikit bahan pengembang seperti baking powder atau pun baking soda justru dapat menghambat proses pengembangan pada adonan.

Sebaiknya kamu dapat menggunakan alat ukur yang memang akurat dan juga mengikuti resep dengan cermat. Jika memang semua takaran bahan digunakan sudah sesuai, maka kamu akan mendapatkan proporsi bahan yang lebih seimbang dan juga hasil adonan yang sesuai dengan keinginan sehingga cupcake pun tidak akan bantet.

2. Jangan overmix adonan

ilustrasi adonan telur (unsplash.com/Sincerely Media)

Proses mengaduk adonan memang merupakan salah satu hal yang tidak boleh kamu sepelekan begitu saja karena bisa menentukan tekstur yang diperoleh. Namun, kamu juga perlu ingat bahwa mengaduk adonan terlalu lama atau overmixing dapat membuat gluten yang ada di dalam tepung jadi berkembang terlalu banyak, sehingga menghasilkan tekstur cupcake yang cenderung lebih padat.

Kamu bisa mengaduk adonan secukupnya hingga semua bahan tercampur merata dan segera hentikan jika memang tidak ada gumpalan tepung yang terlihat. Mungkin jika kamu dapat menggunakan teknik yang tepat, maka akan membantu menjaga tekstur cupcake agar tetap ringan dan lembut pada saat disajikan.

3. Pastikan suhu oven sesuai

ilustrasi oven (unsplash.com/Marcos Ramírez)

Suhu oven ternyata akan sangat memengaruhi hasil yang tekstur cupcake yang diperoleh, sehingga tidak boleh sampai keliru dalam melakukannya. Suhu oven yang terlalu rendah atau pun terlalu tinggi dapat memengaruhi hasil cupcake, sehingga kamu harus benar-benar cermat dalam memilih suhu yang tepat.

Oven yang terlalu panas bisa membuat bagian luar dari cupcake cepat matang, sementara bagian dalamnya justru masih mentah. Sedangkan suhu terlalu rendah bisa membuat cupcake tidak mengembang dengan baik.

Sebaiknya kamu dapat memanaskan oven terlebih dahulu dengan suku yang dianjurkan, yaitu sekitar 170 hingga 180 derajat Celsius, lalu gunakan termometer open untuk memastikan keakuratan suhu.

4. Jangan buka oven terlalu sering

ilustrasi cupcake (pexels.com/Castorly Stock)

Membuka oven terlalu sering pada saat proses pemanggangan ternyata bisa menimbulkan perubahan suhu yang cukup drastis. Hal inilah yang dapat menyebabkan pengembangan cupcake jadi lebih terhambat. Mungkin kamu bisa membiarkan cupcake matang terlebih dahulu selama waktu yang ditentukan tanpa harus membuka tutup oven tersebut.

Setidaknya kamu dapat menunggu hingga 3/4 waktu pemanggangan berlalu sebelum memeriksa tingkat kematangannya. Hal ini dilakukan agar cupcake memiliki cukup waktu untuk mengembang sempurna sebelum nantinya disajikan, sehingga tidak sampai bantet atau pun keras teksturnya pada saat disajikan nanti.

Mungkin jika kamu dapat memperhatikan takaran bahan, cara mengaduk adonan, suhu oven, dan juga proses pemanggangan, maka bisa menghasilkan cupcake yang empuk dan mengembang sempurna.

Memang membuat cupcake membutuhkan ketelitian dan juga takaran yang tepat agar nantinya memberikan hasil yang maksimal. Jangan sampai keliru dalam membuat cupcake di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.