Resep Cupcake Chocolate Hokkaido yang Lembut dan Lumer di Mulut

1.  20 gram cokelat bubuk
2. 30 gram air panas
3. 4 kuning telur
4. 4 putih telur
5. 40 gram minyak sayur
6. 20 gram air
7. 50 gram terigu protein rendah
8. aejumput garam
9. 1 sdt air jeruk nipis
10. 60 gram gula
11. 50 gram coklat DCC, potong kecil
12. 30 ml susu cair
13. 150 ml whipping cream cair
14. 10 gram gula

1. Campur cokelat bubuk dan air panas, lalu sisihkan. Di wadah berbeda, campurkan kuning telur, minyak sayur, lalu whisk rata.
2. Masukkan juga cairan cokelat bubuk, whisk rata lagi. Kamudia, masukkan air, aduk dengan whisk sampai rata. Masukkan terigu dan campur lagi hingga rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan sejumput garam hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis, lalu masukkan gula secara bertahap hingga medium peak.
4. Aduk lipat meringue ke adonan kuning telur secara bertahap hingga rata.
5. Tuang ke cup, panggang hingga matang dengan suhu 150 derajat Celcius sekitar 40 menit. Kamu bisa sesuaikan dengan oven masing-masing, ya.
6. Buat tim DCC dan susu cair hingga leleh, sisihkan. Kocok whipping cream hingga mengembang, masukkan campuran DCC, dan aduk rata.
7. Masukkan adonan di atas ke piping bag dengan spuit, hias kue dengan adonan tersebut sesuai selera kamu.

1. Pastikan menggunakan bahan yang baru dan berkualitas, ya. Terlebih telur dan tepungnya, perlu diperhatikan, karena berpengaruh terhadap hasilnya nanti.
2. Perlu lanaskan terlebih dahulu oven yang akan dipakai, sehingga siap memanggang adonan yang akan dipanggang.
3. Jangan terlalu lama mengoven, supaya tidak over bake. Cek kematangan dengan tusuk lidi, keluarkan kue setelah tidak ada adonan yang menempel.
4. Jangan terlalu banyak memberi krim penghias supaya tidak enek ketika dimakan.

Sangat mudah, kan, pembuatannya? Bisa jadi solusi menu saat ada acara di rumah ataupun sekolah. Cocok juga buat bikin usaha baking buat kamu, langsung saja cobain resepnya, yuk!