5 Cara Membuat Sambal Matah agar Tidak Mudah Berbau Asam
Sambal matah adalah salah satu jenis sambal khas Bali yang memiliki cita rasa segar dan pedas. Namun, sering kali sambal matah menjadi kurang nikmat karena cepat berbau asam atau basi.
Artikel ini akan membagikan lima langkah yang mudah diikuti untuk menghasilkan sambal matah yang enak. Kamu tidak perlu menjadi ahli masak untuk mencoba membuat sambal ini. Yuk, simak hingga selesai dan buat sambal matah yang tahan lama tanpa mengurangi rasa dan aromanya.
1. Gunakan bahan segar dan berkualitas
Kesegaran bahan adalah kunci utama dalam membuat sambal matah yang lezat. Pastikan kamu menggunakan bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, dan jeruk limau yang benar-benar segar. Bahan yang sudah layu atau tidak segar akan membuat sambal matah cepat berbau asam.
Saat membeli bahan, periksa aroma dan teksturnya. Pilih bawang merah yang masih keras, cabai yang tidak keriput, dan serai yang masih segar. Dengan bahan berkualitas, sambal matah buataanmu pasti akan terasa lebih nikmat dan tahan lama.