Roti artisan dengan rasa asam serta aroma fermentasi nan khas yang sedang digandrungi di berbagai belahan dunia saat ini yaitu sourdough, ternyata gak cuma bisa dinikmati dengan olesan mentega asin atau selai saja, lho.
Sering dipilih sebagai menu sarapan praktis, roti dengan ciri khas berongga bagian dalamnya ini nikmat juga dikombinasikan dengan telur. Kalau mau pagimu bahagia tanpa ribet-ribet memikirkan menu sarapan. Berikut lima rekomendasi ide kombinasi sourdough dengan telur. Praktikkan!
Rekomendasi ide kombinasi yang pertama ini menu sarapan paling dasar yang bisa dipraktikkan oleh siapa pun dan tentunya praktis. Sourdough egg toast biasanya menggunakan telur mata sapi atau telur ceplok yang dimasak sunny side up atau over-easy.
Agar nikmatnya paripurna di lidah, kamu harus memanggang irisan sourdough terlebih dahulu dengan tingkat kematangan yang pas. Jangan kurang apalagi sampai permukaannya gosong! Caranya cukup mudah dengan mengoleskan sedikit mentega pada kedua sisi sourdough, lalu panggang di atas teflon hingga warnanya cokelat keemasan.
Setelahnya kamu bisa meletakkan telur dengan kuning yang masih sedikit meleleh di atas sourdough. Untuk mendapatkan rasa sedikit bersensasi, bisa tambahkan taburan lada bubuk pada sourdough egg toast buatanmu.
Pembuatan sourdough scramble tak beda jauh dengan sourdough egg toast. Namun perbedaan mencolok terletak dari teknik penyajian telurnya. Di mana sourdough scramble memiliki ciri telur tersaji secara orak-arik.
Namun jangan cuma dibuat versi yang biasa saja! Kamu bisa membuat soft scrambled egg ala Prancis yang mana telur dimasak pada panci kecil kemudian diberi tambahan sedikit heavy cream atau mentega dingin saat telur hampir matang.
Selain versi a la Prancis, bisa juga berkreasi sourdough scramble dengan tambahan daging buah alpukat yang lembut atau menambahkan tumis baby spinach.
Pesto eggs sempat menjadi tren viral di media sosial karena cara pembuatannya yang unik. Alih-alih menggunakan minyak goreng atau mentega, kreasi masakan ini cukup menggunakan saus pesto yang terbuat dari basil, kacang pinus, parmesan, dan minyak zaitun, sebagai dasar untuk menggoreng telur.
Kandungan minyak di dalam pesto dapat mematangkan telur. Gak cuma itu saja, terdapat tambahan aroma rasa yang meresap hingga ke dalam putih telur. Langkah selanjutnya, kamu cukup menambahkan pesto eggs di atas sourdough yang telah dipanggang sebelumnya. Rasa gurih-kacang dari pesto dan keasaman sourdough menciptakan perpaduan rasa yang sangat kompleks namun tetap terasa ringan di perut sebagai menu sarapan.
India, Korea, China, Prancis, dan berbagai negara bisa menjumpai roti yang di tambahkan dengan telur lipat atau omelette style sebagai bagian dari street food mereka lho. Jenis roti yang digunakan umumnya adalah roti tawar yang diiris menjadi dua bagian.
Namun, kamu bisa menjadikannya inspirasi dan mengubah roti tawar tersebut dengan sourdough, lho. Tentu, sourdourgh yang hendak digunakan diiris tipis terlebih dahulu sebelum dipadupadankan dengan telur.
Cara membuatnya simple di mana telur yang telah dikocok tinggal digoreng dengan teflon. Jangan sampai matang, tambahkan dua lembar irisan sourdough di atas telur. Supaya kaya rasa dan gizinya padat, kamu bisa menambahkan jamur, irisan tomat, hingga keju cheddar, lho.
Untuk kamu yang memiliki mobilitas tinggi dan butuh sarapan yang bisa dibawa atau on the go, sourdough breakfast sandwich adalah solusi yang bisa kamu pilih. Asalkan tak lupa untuk menyetok sourdough sebagai persediaan makanan di rumah.
Cara membuatnya simple di mana gunakan dua iris sourdough yang telah dipanggang sebelumnya untuk mengapit telur (bisa berupa telur dadar tebal atau telur ceplok matang). Kemudian tambahkan komposisi sandwich berikutnya berupa irisan alpukat, daging asap atau bacon, dan selembar keju.
Untuk mengikuti cita rasa lidah orang Indonesia, kamu bisa menambahkan taburan lada, olesan mayones, hingga saus.
Sourdough salah satu jenis roti yang memiliki struktur hingga tekstur lebih kuat dibandingkan roti putih biasa, lho. Sebab itu, roti ini tidak akan mudah hancur atau lembek ketika dikreasikan menjadi lima makanan yang dikombinasikan dengan telur yang direkomendasikan tadi.
Roti hasil fermentasi alami ini tidak hanya menawarkan rasa asam yang khas dan tekstur yang kenyal, tetapi juga lebih ramah bagi pencernaan berkat kandungan probiotiknya. Belum lagi menambahkan kandungan protein seperti telur, kombinasi makanan yang mengenyangkan untuk dijadikan sebagai pilihan menu sarapan. Cobain!