- 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
- 1 batang wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 100 gram ayam cincang
- 40 gram kari blok
- 10 lembar rice paper, dibagi dua per lembar
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Resep Samosa Rice Paper, Bebas Gluten dan Diet Friendly
Samosa merupakan camilan yang populer di Timur Tengah dan Asia Tengah. Makanan ini identik dengan kulit pastry atau adonan tepung yang renyah. Biasanya berisi kentang, daging, atau sayuran berbumbu rempah sebelum digoreng hingga kecokelatan.
Kalau ingin menikmati samosa dengan versi yang lebih ringan, kamu bisa mengganti kulit tepung dengan rice paper. Selain bebas gluten, isian samosa juga bisa dibuat lebih diet friendly dengan kombinasi sayuran dan sumber protein rendah lemak.
Hasilnya tetap renyah di luar, lembut di dalam, dan cocok menjadi camilan. Simak resep lengkap samosa rice paper berikut ini.
Resep Samosa Rice Paper
Timur Tengah Cuisine,
4/5
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 7 Portion |
Bahan Samosa Rice Paper
Cara Membuat
| 1. Tumis bawang bombay. | Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay hingga harum. |
| 2. Tambahkan bahan-bahan lainnya. | Tambahkan wortel, kentang, lalu tumis sebentar. |
| 3. Masukkan bahan-bahan lainnya. | Tuang air, masak sebentar, lalu tambahkan kari blok dan masukkan daun bawang. Aduk semuanya hingga rata. |
| 4. Lumuri rice paper. | Potong selembar rice paper menjadi dua bagian, lalu lumuri ke dalam wadah berisi telur kocok. |
| 5. Susun rice paper, lalu lipat. | Setelah itu, susun rice paper, lalu letakkan isian yang sudah dimasak, lalu lipat membentuk segitiga. |
| 6. Panggang hingga matang. | Panggang dengan air fryer menggunakan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. |
| 7. Samosa rice paper siap disajikan. | Setelah matang, angkat, keluarkan dari air fryer. Samosa rice paper siap disajikan. |
Tips Membuat
- Gunakan alas kertas roti saat memanggang dengan air fryer, agar rice paper tidak menempel pada wadah dan bentuknya tetap rapi.
- Jika tidak memiliki air fryer, kamu bisa memanggang menggunakan teflon antilengket dengan api kecil. Jangan lupa balik beberapa kali hingga kedua sisinya renyah.
- Sajikan bersama saus yogurt rendah lemak, saus mint, atau saus sambal homemade tanpa tambahan gula. Dengan begitu, rasanya lebih segar dan tetap cocok untuk menu diet.
Demikian resep samosa rice paper sebagai alternatif camilan diet friendly dan gluten free. Dengan isian tinggi protein dan sayuran, samosa versi ini cocok dinikmati saat menjalani pola makan sehat maupun sebagai bekal praktis sehari-hari.
