5 Kreasi Isi Enchilada, Tortilla Gulung untuk Segala Acara

05 Sep 2021, 08:18 WIB

ilustrasi olahan dari enchilada (unsplash.com/Alexandra Golovac)

Meksiko terkenal akan bermacam-macam makanan gurih yang dibentuk menggunakan bahan utama, berupa kulit tortilla. Yakni sejenis flatbread dari tepung jagung atau ada pula yang mengolahnya dari tepung gandum.

Salah satu hidangan dari kulit tortilla yang tak bisa dilewatkan adalah enchilada. Makanan tersebut diolah dengan cara diisi memakai aneka macam olahan daging, serta disisipi saus sebelum disantap.

Tak cuma itu, enchilada pun memiliki beragam inovasi menarik untuk dicoba sebagai hidangan enak di berbagai situasi, lima di antaranya ialah sebagai berikut.

1. Zucchini and chicken enchilada

ilustrasi zucchini and chicken enchilada (unsplash.com/Clint Patterson)

Olahan enchilada pertama ini mengandung dua bahan baku utama yang berlainan tekstur, yakni daging ayam, serta sayuran zukini, untuk membuat olahan jadi tambah nikmat ketika dikonsumsi.

Cara pembuatan isian pun cukup sederhana, kamu perlu menumis bumbu yang terdiri dari bawang-bawangan, bubuk cabai, dan salsa, kemudian masak bersama daging sampai matang. Susun ayam bersama potongan zukini, lalu lipat.

2. Cheddar beef enchilada

ilustrasi cheddar beef enchilada (unsplash.com/sheri silver)

Untuk pencinta hidangan Meksiko berbasis daging cincang, jangan khawatir. Sebab enchilada belum lengkap apa bila tidak menyertakan bahan tersebut sebagai salah satu isian utamanya.

Daging bisa diolah dari sapi, lalu tumis beberapa saat. Tambahkan ke dalam kulit tortilla, berikan sedikit cheddar, kemudian lipat dan susun dalam loyang. Masukkan condensed cream of chicken soup, panggang sebentar.

3. Turkey and black bean enchilada

ilustrasi turkey and black bean enchilada (pixabay.com/ALFONSO CHARLES)

Dalam sajian enchilada kali ini, kamu bisa berinovasi dengan menggunakan isian dari daging kalkun yang juicy, bersama kacang hitam yang lezat.

Dua bahan baku tersebut perlu dimasak sebelumnya agar tidak terasa mentah. Setelah itu tambahkan ke dalam tortilla dan susun di loyang. Masukkan saus kesukaan, taburkan keju, kemudian panggang.

4. Meatball enchilada

ilustrasi meatball enchilada (pixabay.com/Jessica Vargas)

Isian selanjutnya memiliki rasa yang tidak kalah nikmat, bahkan cocok untuk disantap sebagai bahan makan malam. Meatball tersebut pun bisa dicampur dengan jalapeno dan kacang hitam.

Supaya rasa hidangan jadi semakin gurih, kamu bisa menyusun lipatan tortilla dalam loyang dan berikan macam-macam keju di atasnya, masukkan ke dalam oven, lalu tunggu sampai meleleh.

5. Sweet potato enchilada

ilustrasi sweet potato enchilada (realfood.tesco.com)

Tidak melulu diisi menggunakan aneka daging, sebab enchilada pun cocok disantap bersama umbi-umbian. Bahan tersebut tak lain adalah ubi yang telah direbus atau dipanggang.

Bumbui daging ubi tersebut supaya lebih sedap, setelah dimasukkan ke dalam tortila, siram dengan saus favorit dan taburi keju ke seluruh permukaan. Panggang, kemudian sajikan selagi hangat.

Kenikmatan dalam mengolah kulit tortilla rupanya tidak terbatas. Bahkan kelima hidangan di atas dapat dijadikan inspirasi untuk mengolah kulit tersebut, supaya jadi lebih maksimal dan tentunya menggugah selera.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.