5 Olahan Telur yang Bisa Jadi Alternatif untuk Sarapan

Bahan-bahan:

• 1 paprika besar (atau 4 warna yang berbeda)
• 1 sdm minyak sayur
• 4 butir telur ayam
• Daun kucai cincang untuk taburan

Cara membuat:

• Iris paprika secara horisontal setebal 2-3 cm, buang daging putih dan bijinya
• Di atas teflon, panaskan minyak di api sedang. Masak paprika selama 2 menit, balik.
• Pecahkan telur di tengah-tengah paprika. Tutup teflon hingga permukaan telur mulai matang. Taburi lada & garam secukupnya.
• Sajikan dengan taburan daun kucai.

Bahan-bahan:

• 5 sdm minyak zaitun
• 2 butir telur ayam
• 2 potong roti tawar
• 1/2 sdt bubuk kari
• 1 buah alpukat
• 2 sdt air jeruk nipis
• garam lada secukupnya
• Daun kucai cincang untuk taburan

Cara membuat:

• Kocok lepas 1 telur dan bagi ke 2 wadah terpisah
• Di teflon, panaskan 3 sdm minyak di api sedang hingga maksimal
• Ceplok telur satunya hingga tepiannya krispi dan kuningnya setengah matang, taburi dengan lada & garam, tiriskan
• Di teflon terpisah, panaskan bubuk kari hingga wangi, tambahkan 2 sdm minyak zaitun, sisihkan
• Hancurkan alpukat, campur dengan air jeruk nipis & garam
• Celupkan roti tawar ke telur yang sudah dikocok lepas, panggang di atas teflon hingga berubah kecoklatan, angkat
• Sajikan roti panggang dengan alpukat di atasnya, kemudian diikuti dengan telur ceplok, tuang saus kari dan taburi daun kucai

Bahan-bahan:

• 8 butir telur, kocok lepas
• 3 cup keripik kentang, hancurkan
• parsley cincang secukupnya
• garam lada secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng
• 1 bawang bombay, cincang
• cabai bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan telur, keripik kentang, parsley dan garam lada
• Di teflon, panaskan minyak di api sedang, tumis bawang bombay selama 8 menit
• Masukkan adonan telur, tutup atasnya, tunggu hingga permukaannya menjadi lebih padat, balik perlahan
• Tunggu 5-7 menit hingga matang sepenuhnya
• Taburi dengan cabai bubuk
• Sajikan dengan nasi hangat

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• Roti tawar gandum
• 1/3 alpukat
• garam lada secukupnya
• Daun bawang / kucai untuk topping
• Tomat panggang

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan pinggiran logam tutup mason jar ke dasar panci
• Saat air sudah mendidih, matikan api dan perlahan pecahkan telur hingga mengenai dasar setiap tutup mason jar
• Tutup panci dan rebus telur selama 5 menit
• Sementara telur direbus, panggang roti dan taruh alpukat yang sudah dihancurkan di atasnya
• Ketika telur sudah matang, taruh perlahan di atas alpukat
• Taburi dengan daun bawang, lada dan garam secukupnya
• Sajikan dengan tomat panggang

Bahan-bahan:

• 3 paprika besar
• 2 sdm mentega
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 500 gr waluh, kupas & potong dadu
• 1 sdt thyme kering
• 1/4 cangkir kaldu ayam/sapi
• garam lada secukupnya
• 6 butir telur
• 2 cangkir saus tomat

Cara membuat:

• Panaskan oven ke 200 derajat celcius
• Potong paprika jadi 2 dan buang bijinya, taruh di loyang cekung. Tuang air sebanyak 1/3 bagian ke dalam loyang. Taburi garam di paprika dan oven selama 5 menit, sisihkan.
• Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang bombay, waluh, thyme dan garam selama 5 menit, masukkan kaldu dan aduk hingga waluh terasa lunak dan mudah ditusuk dengan garpu.
• Siapkan loyang cekung yang baru, olesi bagian dasar dengan saus tomat dan taruh paprika di atasnya, masukkan waluh yang sudah masak ke dalam paprika.
• Panggang paprika selama 10 menit.
• Pecah telur perlahan ke dalam paprika, panggang kembali selama 10 menit atau hingga putih telur matang.
• Sajikan dengan taburan potongan daun kucai atau parmesan

Siapa bilang olahan telur cuma bisa diceplok dan dadar saja? Kalau mau berusaha lebih kreatif, telur sebenarnya bisa dikembangkan jadi hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.