5 Ragam Teknik Memasak Kering dan Goreng yang Wajib Kamu Ketahui

Jika kamu pernah membuat olahan steak di rumah, maka kamu pasti sudah mengenal teknik memasak secara kering yang satu ini. Teknik ini juga dapat disebut sebagai menggoreng, namun bedanya hanya menggunakan sedikit minyak saja dan suhu yang cukup tinggi. Hasilnya tentu saja daging atau bahan makanan yang diolah jadi cepat matang.

Kebalikannya dengan teknik yang pertama, ragam dari deep frying ini justru menggunakan minyak yang jauh lebih banyak dan justru seakan menenggelamkan bahan makanan yang sedang digoreng. Teknik ini biasanya bertujuan untuk membuat kematangan yang disajikan menjadi lebih merata.

Untuk ragam dari teknik memasak yang satu ini sebetulnya tak jauh berbeda bila disandingkan dengan teknik menumis. Namun, perbedaannya terletak pada penambahan minyak yang digunakan lebih banyak. Selain itu, suhu pada proses pemasakan juga terbilang tinggi. Rata-rata untuk teknik memasak ini biasa digunakan untuk olahan Chinese food.

Teknik menggoreng yang satu ini mungkin merupakan jenis yang paling umum dilakukan oleh orang-orang, khususnya ibu rumah tangga di rumah. Teknik ini menerapkan cara menggoreng yang menggunakan takaran minyak yang tak terlalu banyak. Biasanya cara ini sering dilakukan untuk menggoreng ikan, ayam, atau gorengan.

Sesuai namanya, teknik memasak ini sudah tentu merupakan cara menumis yang tepat. Bahkan, dapat dikatakan bahwa teknik ini hampir memerlukan sedikit sekali minyak dan justru menggunakan api yang relatif kecil. Biasanya, proses penumisan ini juga bertujuan untuk mengeluarkan aroma dari masakan yang diolah.

Nah, beberapa teknik memasak kering di atas dapat menjadi ide dan informasi tambahan untukmu yang akan memasak, khususnya menjelang Ramadan ini. Siap untuk mempraktikannya?