Saat cuaca panas memang enaknya meneguk minuman dingin nan menyegarkan. Selain bisa menghidrasi tubuh, juga bisa naikin mood. Kini pilihan minuman dingin sudah beragam, tidak terbatas pada jus dan teh, tetapi juga kopi.
Kamu bosan dengan es kopi klasik? Coba deh bikin yang lebih ringan, menyegarkan, dan ada sentuhan tropisnya dengan mencampurkan air kelapa. Agar minumanmu makin bervariasi, berikut ini beberapa resep es kopi air kelapa yang bisa jadi referensi.
Bahan-bahan:
42 gram bubuk kopi
360 ml air kelapa
3 sdm double cream, bisa diganti heavy cream
2 sdm santan
1 sdm sirup kelapa
Es batu sesuai selera
Cara membuat:
Masukkan bubuk kopi dan tuang air kelapa ke dalam gelas jar. Aduk rata dan tutup rapat.
Simpan dalam kulkas selama 18 jam.
Keluarkan dan saring dua kali hingga tidak ada ampas. Sisihkan.
Buat foam dengan mencampur double cream, santan, dan sirup kelapa. Frothing ketiga bahan tersebut hingga mengental.
Masukkan es batu ke dalam gelas saji, tuang kopi cold brew, lalu foam sebagai lapisan paling atas.
Bahan-bahan:
2 shots espresso
1 sdt gula kelapa
30 ml air kelapa untuk foam
100 ml air kelapa
Santan secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Tuang espresso, 30 ml air kelapa, dan masukkan gula kelapa ke dalam gelas saji.
Frothing ketiga bahan tersebut selama 1–2 menit.
Tambahkan es batu, jangan sampai penuh.
Tuang 100 ml air kelapa.
Frothing santan hingga berbusa, kemudian tuangkan ke dalam gelas sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
200 ml air kelapa
1–2 sdt bubuk kopi decaf instan
1 sdt gula pasir atau sirup (opsional)
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Masukkan bubuk kopi decaf, gula pasir, dan sedikit es batu ke dalam botol jar.
Tutup rapat botol jar, kocok hingga berbusa dan es mencair.
Siapkan gelas saji, masukkan es batu dan tuang air kelapa.
Tuang kopi decaf, lalu siap diminum.
Bahan-bahan:
6 buah leci
50 ml air kelapa
30 ml espresso
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Masukkan buah leci yang telah dikupas dan sedikit es batu ke dalam gelas, lalu ditumbuk menggunakan bar muddler atau diblender untuk diambil sarinya.
Masukkan es batu ke dalam gelas saji.
Tuang sari leci, air kelapa, dan espresso, lalu sajikan.
Bahan-bahan:
1 sdt madu
60 ml air perasan jeruk
90 ml air kelapa
2 shots espresso
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Masukkan es batu ke dalam gelas saji.
Tuang air perasan jeruk yang telah dicampur dengan madu.
Tuang air kelapa dan espresso. Kemudian sajikan dengan kulit jeruk sebagai garnish.
Es kopi air kelapa punya rasa yang lebih ringan dan menyegarkan. Cocok dipadukan dengan santan, susu, serta aneka buah. Yuk, bikin sendiri di rumah!