5 Resep Kreasi Cookies ala Devina Hermawan, Renyah dan Lembut!

Porsi penyajian: 20 pcs

Bahan:

1. 200 gr mentega
2. 150 gr gula pasir
3. 130 gr gula palem
4. 1 sdt ekstrak vanila
5. 1 butir telur
6. 280 gr tepung terigu protein sedang
7. 5 gr garam
8. 1½ sdt baking powder
9. 1½ sdt baking soda
10. 150 gr choco chips
11. 10 sdm Ovomaltine Crunchy Cream

Cara membuat:

1. Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
2. Masukkan telur dan ekstrak vanilla, lalu kocok dengan kecepatan tinggi. Jika adonan sudah terlalu encer masukkan ke dalam kulkas atau freezer supaya mentega beku kembali, setelah itu baru kocok lagi hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak, lalu kocok sebentar hanya sampai adonan tercampur.
4. Masukkan choco chips, aduk menggunakan spatula.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu letakkan satu scoop adonan di atasnya dan beri jarak antar adonan.
6. Beri cekungan pada tengah adonan cookies menggunakan sendok.
7. Masukkan Ovomaltine Crunchy Cream ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan pada cekungan adonan cookies. Ratakan cookies menutupi selai dan beri sedikit taburan garam di atasnya atau ditambah topping choco chips di atasnya.
8. Panggang dengan suhu 185°C selama 15 menit.
9. Chocolate cookies siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Porsi penyajian: 30 pcs

Bahan:

1. 4 pack Good Time Double Choc
2. 6 sdm mentega, lelehkan
3. 4 sdm selai cokelat
4. 4 sdm kental manis
5. ¼ sdt garam, opsional

Bahan lainnya:

1. Dark chocolate
2. Topping sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan Good Time Double Choc dengan food processor lalu masukkan kental manis, mentega cair, garam, dan selai cokelat, aduk rata.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu cetak cookie ¾ sendok makan, lalu bentuk bulat.
3. Pindahkan ke dalam piring atau loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu simpan di dalam freezer selama 10-15 menit.
4. Celupkan cookie ke dalam lelehan cokelat, lalu ratakan.
5. Simpan cookie ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper kemudian taburkan topping sesuai selera.

Porsi penyajian: 80 pcs

Bahan:

1. 80 gr Anchor Tinned Salted Butter 
2. 80 gr Anchor Unsalted Butter 1
3. 00 gr gula halus 
4. 1 butir kuning telur 
5. 245 gr tepung terigu protein rendah 
6. 20 gr tepung maizena 
7. ½ sdt baking powder 
8. ⅛ sdt garam
9. 2 sdm madu

Bahan lainnya: 

1. Selai strawberry secukupnya
2. Gula halus untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok Anchor Tinned Salted Butter & Anchor Unsalted Butter hingga pucat dan sedikit mengembang.
2. Masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, garam, dan kental manis kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan maizena, baking powder, dan tepung terigu sambil disaring, lalu aduk dengan spatula.
4. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10 menit.
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng.
6. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry.
7. Panggang dengan suhu 150°C selama 17-20 menit.
8. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus di atasnya. 
9. Kue strawberry thumbprint siap disajikan.

Porsi penyajian: 50 pcs

Bahan adonan cookies:

1. 125 gr mentega
2. 60 gr gula halus
3. 1 butir kuning telur
4. 150 gr tepung protein rendah
5. 50 gr maizena
6. 50 gr susu bubuk
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt ekstrak vanila

Bahan filling:

1. 5 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
2. 5 sdm susu cair

Cara membuat: 

1. Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata jangan sampai over mixing.
3. Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit.
4. Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang lagi 10 menit
5. Untuk filling, campurkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag.
6. Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu semprotkan ovomaltine pada cookies, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit hingga kecokelatan. 
7. Jika isian tidak dipanggang, semprotkan isian ovomaltine pada cookies yang sudah matang.
8. Sajikan dengan taburan gula halus.

Porsi penyajian: 145 pcs

Bahan:

1. 295 gr tepung terigu protein sedang
2. 110 gr gula halus
3. 40 gr kuning telur
4. 2 gr garam
5. 50 gr susu bubuk
6. 55 gr maizena
7. 120 gr Anchor Tinned Salted Butter
8. 120 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
9. 120 gr Anchor Cheddar Cheese

Bahan lainnya: 100 gr gula palem

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan unsalted butter, tinned butter, garam, dan gula halus sambil disaring. Mixer hingga pucat dan sedikit mengembang.
2. Masukkan kuning telur, lalu mixer hingga tercampur rata. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Tambahkan keju parut, aduk rata kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
4. Bentuk bulat dengan berat 5-6 gr atau 1 sdt kemudian balurkan ke dalam gula palem.
5. Susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Panggang di suhu 150°C selama 30 menit
7. Palm sugar cheese cookies siap disajikan.

Itulah lima resep kreasi cookies ala Devina Hermawan. Sangat menarik, kan? Tunggu apa lagi, yuk coba sekarang!