5 Resep Kue Kering Berbahan Dasar Kurma buat Isi Stoples Lebaran 

Bahan adonan:

1. 700 gram kurma ukuran kecil, buang bijinya
2. 100 gram margarin
3. 100 gram mentega
4. 100 gram gula halus
5. 1 butir kuning telur
6. 250 gram tepung terigu protein rendah, diayak
7. 50 gram tepung maizena, diayak
8. 25 gram susu putih bubuk, diayak

Bahan olesan:

1. 1 butir kuning telur
2. 1 sdm kental manis
3. 1 sdm minyak sayur
4. Pewarna makanan kuning telur secukupnya

Cara membuat:

1. Campur margarin, mentega, gula halus, dan kuning telur ke dalam wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama kurang lebih 1 menit hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Bentuk adonan dengan cetakan nastar gulung, masukkan isian buah kurma, lalu gulung. Lakukan berulang kali sampai adonan habis.
4. Selanjutnya, panggang di oven panas bersuhu 140°C selama 25 menit. Angkat dan olesi bagian atas kue dengan bahan yang sudah dikocok sebelumnya. Panggang kembali selama 5-7 menit.
5. Tunggu hingga dingin. Nastar gulung kurma siap dikemas ke dalam stoples kedap udara.

Bahan adonan:

1. 20 buah kurma, buang bijinya dan cincang kasar
2. 350 gram tepung terigu protein sedang, diayak
3. 200 gram margarin
4. 150 gram gula merah, diparut
5. 2 butir kuning telur
6. 1/2 sdt kayu manis bubuk
7. 2 sdm susu putih bubuk
8. Vanili secukupnya

Bahan olesan:

1. 1 butir kuning telur
2. Pasta cokelat secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan gula merah dan kuning telur ke wadah, lalu kocok dengan whisk sampai halus. Tambahkan margarin dan kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Kemudian tuang susu bubuk, kayu manis bubuk, vanili, kurma, dan tepung terigu secara bertahap. Aduk sampai semua bahan rata sempurna.
3. Jika adonan sudah kalis, ambil dan bentuk bulat lonjong menyerupai kurma. Tata di loyang, olesi tipis-tipis bagian atas kue dengan bahan yang sudah dikocok sebelumnya.
4. Panggang kue kurma di api atas bawah bersuhu 120°C selama 60 menit hingga matang. Angkat dan diamkan sebentar.
5. Kue kurma karenda siap ditata cantik ke dalam stoples.

Bahan adonan:

1. 200 gram mentega
2. 6 biji keju kiri
3. 280 gram tepung terigu protein rendah, diayak
4. 4 sdm gula halus
5. 2 sdm susu putih bubuk
6. 1 sdt vanila

Bahan isian:

1. 200 gram kurma, buang bijinya dan haluskan
2. 1 sdm mentega
3. 1/2 sdt bubuk kayu manis
4. Bubuk kapulaga hijau atau hel secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan mentega dan keju kiri ke dalam wadah, uleni dengan tangan atau mixer hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan seluruh bahan adonan dan aduk kembali sampai kalis.
2. Untuk isian, uleni semua bahan hingga menyatu sempurna. Kemudian, bulatkan kecil-kecil menyerupai kelereng.
3. Jika semua sudah siap, ambil secubit adonan, pipihkan, dan beri isian kurma. Bentuk lonjong seperti daun dan beri motif di atasnya. Lakukan berulang kali sampai habis.
4. Panaskan oven sekitar 10-15 menit, panggang kue di api atas bawah bersuhu 170°C selama kurang lebih 25 menit.
5. Biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disusun rapi ke dalam stoples untuk dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kurma, buang bijinya dan cincang
2. 100 gram margarin
3. 90 gram mentega
4. 75 gram gula halus
5. 240 gram tepung terigu protein rendah, diayak
6. 2 butir kuning telur
7. 60 gram susu putih bubuk

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur margarin, mentega, dan gula halus di satu wadah. Kocok dengan mixer dari kecepatan rendah ke sedang hingga adonan halus. Di tengah proses, tambahkan kuning telur.
2. Jika sudah menyatu, matikan mixer, lalu tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan kurma cincang. Kocok kembali.
3. Ambil adonan, kemudian bentuk bulat dengan berat masing-masing sebanyak 8 gram. Lakukan berulang kali hingga tak bersisa.
4. Panaskan oven, panggang adonan cookies di suhu 150°C selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan tunggu hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
5. Kurma butter cookies siap dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 300 gram kurma, belah dan buang bijinya
2. 200 gram cokelat batang, sisir tipis
3. Keju cheddar parut secukupnya
4. Sprinkle warna-warni secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil buah kurma, isi dengan keju parut secukupnya, lalu rapatkan. Ulangi langkah tersebut berulang kali hingga habis.
2. Tim cokelat batang di atas panci berisi air mendidih seraya diaduk sesekali agar tidak ada gumpalan.
3. Jika sudah leleh sempurna, celup kurma secara bergantian ke dalam cokelat sambil dibolak-balik sampai rata. Taburi sprinkle warna-warni di atasnya.
4. Diamkan hingga cokelat mengeras sebelum dikemas ke dalam stoples kedap udara.

Nah, agar kurma di rumah tak terbuang sia-sia, kumpulan resep di atas bisa kamu jadikan referensi sebagai olahan kue kering untuk semarakkan momen Lebaran nanti. Selamat mencoba!