5 Resep Olahan Kentang untuk Pengganti Nasi Saat Buka Puasa

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang, potong dadu
• 1/2 cup mayones
• 1/2 cup susu
• 2 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• seledri cincang
• 1/4 cup parsley cincang
• 2 sdm daun kucai
• garam & lada secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kentang dengan 1 sdm garam hingga empuk selama 12-15 menit, tiriskan.
• Di wadah terpisah campurkan mayones, susu, cuka, gula, garam dan lada.
• Masukkan kentang ke dalam saus dressing, aduk rata.
• Simpan di kulkas 4 jam, sajikan.

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang, iris tipis
• garam lada secukupnya
• 4 potong dada ayam tanpa tulang
• 4 sdm mentega cair
• irisan lemon
• 4 sdm rosemary segar

Cara membuat:

• Buat wadah menggunakan alumunium foil, susun kentang, garam lada, dan dada ayam.
• Tuang mentega cair di atasnya, kemudian tumpuk dengan irisan lemon dan rosemary, tutup rapat.
• Panggang di oven selama 30 menit atau hingga kentang sudah empuk.
• Sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 1/2 cup krim
• 1/4 cup parmesan
• 5 helai daun basil
• 1 sdt thyme kering
• lada garam secukupnya
• 1/2 cup parmesan (terpisah)

Cara membuah:

• Tusuk kentang dengan garpu, bungkus dengan plastic wrap.
• Microwave kentang di suhu tinggi seampai empuk, belah jadi 2 dan keruk daging kentang lalu masukkan ke mangkuk terpisah.
• Di mangkuk terpisah tersebut, campur rata krim, 1/4 cup parmesan, basil, thyme, lada dan garam.
• Masukkan kembali adonan kentang ke kulit kentang, taruh di loyang.
• Taburkan sisa parmesan ke atasnya, panggang lagi selama 15 menit, sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 cup mashed potatoes
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 cup keju cheddar parut
• 1/4 daging ham sapi, potong kasar
• 1/4 cup daun kucai cincang
• lada garam
• 1/4 parmesan parut

Cara membuat:

• Campurkan mashed potatoes, telur, cheddar, daging, dan kucai berserta lada garam.
• Olesi muffin pan dengan minyak dan masukkan adonan mashed potato ke dalamnya.
• Taburi dengan parmesan.
• Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 200 derajat celcius.
• Sajikan.

Bahan-bahan:

• 6 telur ayam
• 750 gr kentang, kupas dan potong setebal 0,5 cm
• 1 1/4 cup minyak zaitun
• 1 bawang bombay, iris tips
• daun kucai cincang untuk garnish

Cara membuat:

• Di mangkuk sedang, kocok lepas telur dengan sejumput garam, sisihkan.
• Di mangkuk besar, campur irisan kentang dengan sejumput garam.
• Di teflon, panaskan minyak. Tambahkan kentang, susun seperti di gambar, masak sekitar 12 menit atau hingga empuk, tiriskan perlahan sehingga bentuk kentang tidak berubah.
• Tumis bawang hingga berubah warna, pindah ke dalam kentang.
• Campurkan adonan telur ke dalam kentang, masak di dalam oven hingga matang.
• Balik omelet kentang yang sudah matang, taburi dengan kucai.
• Sajikan.

Kata siapa kalau sakit diabetes berarti makanan harus selalu yang tawar dan tidak sesuai dengan selera lidah? Kamu bisa mencoba untuk menyesuaikan resep di atas dengan kebutuhan kesehatanmu. Selamat mencoba!