5 Resep Olahan Sayuran Khas Korea, Cocok untuk Buka Puasa
Saat sedang berpuasa, kamu wajib banget untuk memasukkan sayuran dalam menu berbuka puasa. Sebabnya sayur-sayuran kaya akan vitamin serta tinggi serat sehingga bisa menjaga kondisi kesehatan kamu saat sedang berpuasa.
Olahan sayuran khas Korea bisa menjadi alternatif buat kamu yang sudah bosan dengan olahan sayuran khas indonesia. Sebenarnya sajian berbahan dasar sayuran khas Korea bukan hanya kimchi saja lho! Misalnya saja ada algamja-jorim yang merupakan olahan baby potato yang memiliki cita rasa gurih dan manis serta memiliki aroma minyak wijen yang khas.
Nah, sebenarnya masih banyak lagi sajian berbahan dasar sayuran khas Korea yang tentunya bisa kamu buat sendiri di rumah. Penasaran apa saja dan bagaimana resepnya? Yuk kita simak!
1. Japchae
Japchae merupakan makanan yang sangat populer di Korea. Awalnya japchae hanya terdiri dari berbagai macam sayuran yang di tumis namun, pada saat ini japchae dikenal dengan sohun yang ditumis dengan sayuran dan daging. Untuk membuat japchae, berikut adalah resepnya.
Bahan:
- 250 gr sohun
- 1 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak
- Air panas secukupnya
- 7 siung bawang putih halus
- 100 gram daging sapi
- 150 gram wortel
- 50 gram paprika merah
- 50 gram paprika hijau
- 1 buah bawang bombay
- 50 gr jamur kuping
- 1 sdm biji wijen
Cara membuat japchae:
- Rendam sohun dengan air panas selama 3-4 menit lalu tiriskan
- Potong-potong wortel, paprika merah, paprika hijau, bawang bombay, jamur kuping dan daging sapi
- Panaskan minyak pada wajan lalu masukkan daging sapi, masak hingga matang.
- Masukkan bawang putih, wortel, paprika merah, paprika hijau, bawang bombay dan jamur.
- Lalu tumis hingga semua bahan lunak.
- Setelah itu masukkan sohun, kecap asin, kecap manis, saus tiram, lada, gula pasir, garam, dan minyak wijen.
- Lalu aduk hingga rata.
- Setelah rata, taburi dengan biji wijen.
- Japchae siap disajikan