5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurih

Bahan:

• 1 ikat daun singkong, rebus

Bahan bumbu:

• 13 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 1 sdt kunyit bubuk
• 100 ml santan
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang,
   tuang air dan santan sambil sesekali diaduk, masukkan daun salam dan serai. Tunggu hingga mendidih.
2. Tambahkan daun singkong, bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bahan:

• 2 ikat daun singkong, rebus lalu peras dan iris kecil-kecil
• 1 sdt gula merah sisir
• Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu ulek kasar:

• 30 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai harum matang, tambahkan gula merah sisir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masukkan daun singkong aduk sampai bumbu tercampur rata. Koreksi rasa, angkat sajikan.

Bahan:

• 250 gram daun singkong, rebus hingga empuk
• 500 gram kikil, rebus hingga empuk lalu potong-potong
• 800 ml santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas muda, dimemarkan
• Cabai rawit utuh
• Garam, kaldu bubuk, dan gula

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar butiran
• 1/2 sdt lada butiran
• 1 ruas jahe
• 1 batang kayu manis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis hingga harum matang. Masukkan kikil, aduk hingga rata.
2. Tuang santan sambil sesekali diaduk, masukkan daun singkong, cabai rawit utuh, dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk-aduk, koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 100 gram leunca
• 50 gram ebi
• 2 papan petai, kupas
• 65 ml santan kental
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong selama kurang lebih 15 menit, beri sedikit garam. Angkat tiriskan, peras airnya lalu iris-iris.
2. Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam dan lengkuas, tuang air secukupnya dan santan sambil sesekali diaduk. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan daun singkong, leunca, petai, dan ebi. Aduk merata, tunggu bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong, rebus lalu peras airnya dan iris-iris
• 50 gram ikan teri, goreng
• Air secukupnya
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
• 100 ml santan

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 5 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 7 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai rawit utuh. Tuang air, biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan daun singkong, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masak sebentar, tambahkan santan dan ikan teri sambil sesekali diaduk. Masak hingga matang, angkat sajikan.

Itulah lima resep olahan daun singkong yang enak dan cocok banget dijadikan referensi lauk di rumah. Dijamin deh bikin nagih apalagi cara buatnya gak ribet. Selamat mencoba!