5 Resep Udang Bercita Pedas, Ide Lauk Nasi yang Sedap, Nih!

Bahan:

1. 300 gram udang
2. 25 siung bawang merah utuh
3. 12 buah cabai merah rawit
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 3 batang daun bawang
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Siapkan udang, lalu kupas dan buang bagian kotorannya. Setelah itu, dicuci sampai bersih. Tiriskan.
2. Selanjutnya, kupas kulit bawang merah utuh dan dicuci bersih. Tiriskan. Kemudian iris-iris cabai merah keriting, daun bawang, serta cabai rawit merah. Sisihkan.
3. Barulah, ulek bawang merah dan bawang putih sampai halus. Sisihkan. Setelah itu, tumis bawang merah utuh sampai setengah layu. Kemudian masukkan bumbu halus lalu aduk rata dan tumis hingga harum.
4. Sesudah bumbu harum kemudian tambahkan irisan cabai merah keriting serta cabai rawit merah. Diaduk rata lalu lanjut ditumis sampai agak layu.
5. Jika sudah layu kemudian bumbui dengan garam, garam, dan kaldu jamur. Aduk sebentar lalu masukkan udang lalu aduk rata dan masak sampai matang sekitar 2 menit.
6. Bila udang telah matang lalu tambahkan irisan daun bawang. Diaduk rata kemudian masak sebentar. Tiriskan.
7. Tumis udang bawang merah siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 ½ kg udang
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 50 gram cabai merah besar
5. 50 gram cabai merah keriting
6. 2 lembar daun salam
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt kaldu ayam bubuk
9. 1 ½ sdt merica bubuk
10. 1 ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Potong bagian ekor udang lalu buang bagian kotorannya. Barulah, dicuci bersih. Taruh udang ke dalam wadah, kemudian marinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit. Jika sudah, dicuci bersih. Tiriskan.
2. Selanjutnya, goreng udang sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.
3. Rebus cabai merah besar dan cabai merah keriting hingga matang. Tiriskan.
4. Selanjutnya, masukkan cabai yang sudah direbus tadi ke dalam blender berisi bawang merah dan bawang putih. Barulah, blender bumbu secara kasar. Sisihkan.
5. Tumis bumbu bersama daun salam sampai harum matang. Setelah bumbu matang lalu beri sedikit air, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan udang kemudian aduk rata lalu lanjut dimasak hingga bumbunya meresap.
6. Udang balado siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang
2. 3 buah cabai merah besar
3. 3 buah cabai hijau besar
4. 10 buah cabai rawit merah
5. 20 buah cabai rawit hijau
6. 6 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 ½ sdt garam
10. 1 sdt kaldu ayam bubuk
11. 2 sdt gula pasir
12. 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dari kotoran, ekor, dan kepala. Kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih, tiriskan.
2. Blender cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai halus. Sisihkan.
3. Selanjutnya, goreng udang di minyak panas secukupnya hingga berubah warna. Tiriskan.
4. Sesudah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian beri saus tiram, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Diaduk rata.
5. Barulah, masukkan udang lalu aduk rata dan masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa. Tiriskan.
6. Udang chili padi siap disajikan.

Bahan:

1. 250 gram udang ukuran sedang
2. 1 ½ sdt garam
3. 1 ½ sdt merica bubuk
4. 1 ½ sdt penyedap rasa
5. 2 sdm air asam jawa
6. 1 sdm maizena

Bahan bumbu:

1. 8 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 15 buah cabai rawit merah
4. 2 buah terasi
5. 1½ sdt garam
6. 1 ¼ sdt penyedap
7. 1 ½ sdt gula halus (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan udang lalu potong setengah bagian kepalanya. Kemudian belah setengah punggung udang lalu buang kotorannya.
2. Barulah, marinasi dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap, dan tepung maizena. Diaduk rata lalu diamkan hingga bumbu meresap
3. Selanjutnya, ambil bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah lalu diiris. Sisihkan. Jika sudah, goreng irisan bawang merah di api sedang hingga setengah kering.
4. Kemudian masukkan bawang putih dan goreng sebentar, lalu tambahkan cabai rawit dan lanjut digoreng hingga agak kering. Tiriskan ke dalam wadah.
5. Jangan lupa goreng terasi sebentar, tiriskan. Barulah, hancurkan terasi lalu dicampurkan ke dalam berisi bawang dan cabai yang sudah digoreng tadi.
6. Sesudah itu, bumbui dengan garam, penyedap, dan gula halus. Diaduk rata. Sisihkan.
7. Lanjut goreng udang hingga cokelat keemasan, tiriskan. Biarkan dingin. Setelah udang dingin lalu goreng kembali di minyak panas selama 5-10 detik agar kulitnya garing. Tiriskan.
8. Campurkan udang goreng dengan bumbu didalam wadah tadi. Jangan lupa beri perasan jeruk limau kemudian diaduk rata.
9. Udang goreng bawang siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg udang
2. 10 buah cabai hijau besar
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 5 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas lengkuas
9. 2 sdm kecap manis
10. 1 sdm saus tiram
11. garam secukupnya
12. kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan udang lalu potong bagian kepala dan buang kotorannya. Kemudian goreng udang hingga berubah warna. Tiriskan.
2. Iris-iris cabai hijau besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Selanjutnya, tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.
3. Barulah masukkan cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, jahe, dan lengkuas. Diaduk rata lalu tumis sampai matang.
4. Selanjutnya, masukkan udang lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, serta kaldu jamur. Diaduk rata kemudian lanjut dimasak hingga matang.
5. Tumis udang cabai hijau siap disajikan.

Aneka sajian udang bercita pedas ini siap bikin kamu tambah nasi. Maka dari itu, kelima resep udang seperti di atas patut buat kamu coba sebagai ide menu lauk nasi lezat di rumah.