5 Tips Bikin Chocolate Cookies ala Amerika, Bentuknya Sempurna
Semua olahan yang berbahan cokelat selalu berhasil membuat goyang lidah. Rasa manis yang khas selalu berhasil disulap menjadi camilan yang enak. Termasuk yang satu ini, kamu dapat membuat kreasi dengan bahan cokelat menjadi cookies ala Amerika.
Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dengan isian lembut di dalam. Kue ini cocok dijadikan camilan untuk bersantai atau camilan saat bekerja.
Bagi kamu yang baru pertama membuat, kamu tidak perlu khawatir. Devina Hermawan membagikan tips membuat chocolate cookies gaya Amerika yang dapat mudah kamu praktikkan di rumah. Tunggu apa lagi? Yuk, simak tipsnya di bawah ini.
1.Gunakan telur dan mentega dalam keadaan dingin
Ada banyak jenis cookies yang umum dijumpai belakangan ini antara lain soft cookies dan fudge cookies. Kedua jenis kue tersebut menyajikan adonan kue yang lebih lembut dibandingkan cookies biasa.
Dalam membuat cookies, kamu perlu menggunakan telur dan mentega dalam keadaan dingin untuk menciptakan tekstur kue yang renyah.
Hal ini akan membuat adonan untuk bercampur secara perlahan dengan bahan lainnya, sehingga mencegah adonan overmix yang membuat tekstur kue alot. Jadi, pastikan suhunya dingin dan bukan beku, ya!
2.Jika mentega membuat adonan encer, dinginkan di lemari es
Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk dan aduk dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit menggunakan mixer. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, kocok dengan kecepatan tinggi selama 6-7 menit.
Jika tekstur mentega terlalu lembek seperti bubur, dinginkan 5 menit dalam freezer atau lemari es, lalu lanjutkan mengaduk.
3.Saring bahan kering agar mudah tercampur
Pastikan untuk selalu menyaring bahan kering saat membuat adonan kue. Hal ini agar bahan lebih mudah tercampur dan tidak membentuk gumpalan.
Tambahkan bahan kering di akhir seperti tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam, aduk sebentar hingga adonan tercampur. Pastikan semua bahan kering sudah diayak.
4.Ganti kismis, buah kering, atau cornflake sebagai alternatif choco chips
Setelah bahan kering telah tercampur, tambahkan choco chips dan aduk dengan spatula. Kamu dapat mengganti alternatif topping dengan cornflake, buah-buahan kering, atau kismis.
Hal ini agar tampilan cookies tetap menarik sekaligus menambah rasa dan tekstur. Jika tips ini diterapkan, sudah pasti chocolate cookies buatanmu terlihat sangat menggugah selera.
5.Simpan adonan dalam kulkas sebelum dipanggang
Kamu juga perlu menggunakan tips ini untuk membuat bentuk dan tekstur cookies yang lebih bagus. Masukkan adonan cookies yang sudah dicetak dan diberi isian cokelat ke dalam lemari es untuk tekstur yang lebih bagus.
Tips membuat chocolate cookies gaya Amerika agar hasilnya renyah dengan bentuk yang sempurna bisa dicoba. Simple banget ‘kan? Yuk, buat di rumah sekarang!
